番茄豆腐：营养翻倍的绝配组合！

番茄豆腐：营养翻倍的绝配组合！

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/IS7HHQ930525RS7P.html

2.

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4914477

3.

https://www.worldjournal.com/wj/story/124080/8018603?from=wj_nextnews_story&zh-cn

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https://m.xiachufang.com/recipe/107291561/

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https://www.nestle.com.hk/zh/recipe/pakfookrecipe/allrecipes/%E8%95%83%E8%8C%84%E8%B1%86%E8%85%90%E7%82%92%E8%9B%8B

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107372769/

7.

https://health.tvbs.com.tw/regimen/352236

番茄豆腐，这道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的营养价值和独特的健康益处。将富含维生素C的番茄与高蛋白低脂肪的豆腐完美结合，不仅提升了口感，更让营养翻倍。

番茄中富含的茄红素是一种强效抗氧化剂，能降低自由基对细胞的损害，减少心血管疾病及癌症风险。同时，番茄中的维生素C能提升免疫力，促进胶原蛋白合成；钾元素则可调节体内电解质平衡，帮助稳定血压。

豆腐作为优质的植物性蛋白来源，不仅能帮助肌肉修复，其富含的钙质还能强化骨骼和牙齿健康。此外，豆腐中的铁质有助于预防缺铁性贫血，异黄酮则对女性荷尔蒙平衡和骨骼健康有所助益。

番茄豆腐的制作方法多样，可以做成烧豆腐、炒蛋或三鲜汤等。这里以最经典的西红柿烧豆腐为例，介绍其制作步骤：

1. 准备食材：2个西红柿、1块老豆腐、3瓣大蒜、1根小葱
2. 西红柿洗净后在顶部划十字，用开水焯烫后去皮，切成小块
3. 老豆腐切成小块，大蒜切末，小葱切葱花
4. 热锅冷油，将豆腐煎至两面金黄后盛出备用
5. 锅中留少许油，加入蒜末和葱白炒香
6. 放入西红柿翻炒出汁，加入2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺生抽和少许清水
7. 加入煎好的豆腐，盖上锅盖用中小火煮2分钟
8. 出锅前撒上葱花即可

这道番茄豆腐汤具有显著的健康效益。它不仅低脂高纤，非常适合减重人群，还具有抗氧化与抗炎功效，能提升免疫系统功能。同时，汤底能补充身体所需的水分，帮助保持体内水合，维持身体机能的正常运作。

无论是寒冷的冬天还是其他季节，这道简单又健康的番茄豆腐都是餐桌上的理想选择。它不仅适合追求均衡饮食的人群，更是全家人都能享用的美味佳肴。不妨在周末的厨房时光里，亲手为家人烹饪这道营养与美味兼具的番茄豆腐吧！