秋冬养生新宠：小米炒饭上线啦！

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来源

1.

https://blog.csdn.net/2401_84297381/article/details/138571908

2.

https://m.familydoctor.com.cn/202405/3095040.html?special=mobilehead&appid=&urlcategory=3&areacode=469027&portaltype=&columnid=15574&accesstype=&screenwidth=&islogin=0&version=2&usessionid=&terminal=&ua=&resourceid=&ext=

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http://health.people.com.cn/n1/2024/0816/c14739-40299874.html

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https://post.smzdm.com/p/a2xdde8d/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107282350/

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https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1xGIx4

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https://m.canyin88.com/zixun/2024/11/22/97228.html

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https://588ku.com/image/125155346.html

秋冬季节，天气转凉，很多人开始注重养生保健。在这个季节，一碗热腾腾的小米炒饭，不仅能满足你的口腹之欲，还能带来诸多健康益处。今天就来分享一下这道养生美食的制作方法和营养价值。

小米被誉为“五谷之首”，其营养价值不容小觑。它富含蛋白质，且蛋白质含量高于大米，同时含有丰富的维生素B族和矿物质。秋冬季节，人体容易出现脾胃虚弱、消化不良等问题，而小米具有健脾和胃的功效，能有效降胃火，非常适合这个季节食用。

此外，小米中含有的膳食纤维是大米的2.5倍，有助于改善肠道功能，预防便秘。它还富含多种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸，对维持身体健康、促进新陈代谢至关重要。这些营养成分使得小米成为秋冬养生的理想选择。

基础版配料：

• 小米：200克
• 鸡胸肉：150克
• 胡萝卜：1根
• 青豆：50克
• 洋葱：半个
• 大蒜：2瓣
• 生抽、老抽、料酒：适量
• 盐：适量
• 植物油：适量

制作步骤：

1. 小米提前浸泡30分钟，然后蒸熟备用。
2. 鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
3. 胡萝卜切丁，洋葱切丝，大蒜切末。
4. 热锅倒油，先炒香大蒜末和洋葱丝。
5. 加入腌制好的鸡胸肉，炒至变色。
6. 放入胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。
7. 最后加入蒸熟的小米，调入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。

创新搭配建议：

• 红枣版：加入几颗红枣，既能增加甜味，又能补血养颜。
• 姜丝版：加入适量姜丝，能驱寒暖身，特别适合体寒的人。
• 海鲜版：加入虾仁或海米，能提升鲜味，增加蛋白质含量。
• 素食版：用各种时令蔬菜代替肉类，如西兰花、玉米粒等。

1. 根据体质调整：脾胃虚弱的人可以多放一些小米，减少蔬菜的量；消化功能好的人则可以多加一些蔬菜和肉类。
2. 储存与加热：剩余的小米炒饭可以用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏。再次食用时，可以用微波炉加热，或者加少量水用锅加热，避免炒饭变干。
3. 搭配建议：可以搭配一碗热汤，如紫菜汤或番茄蛋花汤，既能补充水分，又能增加营养。

小米炒饭不仅是一道美味的主食，更是一份养生的佳肴。在这个秋冬季节，不妨尝试一下这道简单又营养的美食，让身体得到全面的滋养。