入秋后多吃萝卜,教你萝卜糕好吃秘诀,不油炸,一盘子吃完也不腻
创作时间:
作者:
@小白创作中心
入秋后多吃萝卜,教你萝卜糕好吃秘诀,不油炸,一盘子吃完也不腻
引用
腾讯
1.
https://new.qq.com/rain/a/20241025A063N700?media_id=&openApp=false&suid=&web_channel=wap
随着秋风渐起,落叶纷飞,我们的餐桌也悄然迎来了换季的变化。在这个收获的季节里,有一种蔬菜悄然成为了餐桌上的明星——萝卜。它不仅营养丰富,更是入秋后养生的佳品。今天,就让我们一起探寻萝卜的另一种美味呈现——萝卜糕,而且,还是一款不油炸、不油腻、吃完一盘还想再来的健康版本。
萝卜糕的美味,首先在于其独特的制作工艺。不同于传统的油炸方式,这款萝卜糕采用蒸制而成,保留了萝卜的清新口感,同时吸收了糕体中其他食材的精华,使得每一口都充满了层次感。在制作过程中,将新鲜的萝卜擦成细丝,与粘米粉、清水等原料混合均匀,再经过长时间的蒸制,萝卜糕的口感变得既软糯又不失嚼劲。
准备食材:
青萝卜、大蒜、小米辣、熟芝麻、食用油、生抽、素蚝油、香醋、盐、小磨香油、食用碱、土豆淀粉、普通面粉
具体做法:
- 秋冬的萝卜最养人,今天就分享一个萝卜好吃的做法,萝卜糕,不用油,不用糖,怎么吃都不腻,而且做法非常简单。萝卜头和尾去掉,再把这种粗糙一点的萝卜皮去掉,比较嫩的萝卜就可以不去皮了,再用擦丝器擦成萝卜丝。
- 锅里水烧开,把萝卜丝倒进去,大约焯水30秒左右,这样能去除萝卜的辛辣味,时间到了以后,用漏勺捞出来控一下水分,直接放入大碗中,稍微放凉备用。
- 准备几瓣大蒜切成蒜末,小米辣切成圈,再来一把熟芝麻,烧至冒烟的热油浇在上面激发出香味,再来调味,生抽、素蚝油、香醋、一点盐、小磨香油增香,搅拌均匀,一份好吃的料汁就做好了。
- 等萝卜丝不烫手了,把水分挤干,再把它们切碎,也不要太碎,稍微切几刀就可以,再放入大碗里,加入食用碱,这样做出来的萝卜糕非常翠绿,搅拌均匀后,再加一点食用盐,加盐的口感会非常劲道。
- 再加入50克土豆淀粉,先把萝卜搅拌均匀,然后加入适量的面粉,边加边搅拌,面粉的用量根据萝卜丝多少来决定,不需要太多,只要能让萝卜丝能抱成团就行,然后下手把它揉成一个光滑的面团。
- 揪一块萝卜团放入掌心中团成团,双手一搓,再把它压扁,像这样就可以啦。
- 全部做好以后放在盘子里,每个萝卜糕之间还要留一个缝隙,水开上锅蒸,这样萝卜糕会非常柔软,盖上盖子大火蒸15分钟,时间到了就可以出锅啦。
- 怎么样,看着就很有食欲吧,吃的时候再配上调好的料汁,简直爽极了,口感劲道柔软,浓浓的萝卜香味,一口一个,真的太过瘾了,冬吃萝卜夏吃姜,像现在寒冷的季节,经常做给家人吃吧。
热门推荐
可乐鸡翅制作教程:从选材到出锅的完整指南
可乐鸡翅也能吃出小蛮腰?这样做就对了!
《三体》里的红烧牛肉:一道菜,一份情
红烧牛肉:健康美味的秘密武器
2023年中国半导体产量增6.9%,国产替代进程提速
关闭位置服务、发送模糊地点:微信隐私保护这样做
龙岩市永定区医院:家门口的健康守护神
微信推出新版:好友资料、朋友圈、语音功能全面升级
学霸课长教你写年终总结,职场晋升不是梦
年终总结里的职场关系攻略
年终总结写作技巧大揭秘
揭秘头发生长秘籍:健康饮食+头皮按摩
吃这些食物,让你的头发逆生长!
耶鲁大学研究:头发生长缓慢暗藏健康隐患
首都医大专家教你食疗防脱发
王者荣耀苍完全攻略:3种连招+2套出装方案
五月天《后来的我们》:一首歌,一个故事
《后来的我们》:一场关于成长与遗憾的十年之恋
秋冬杏色搭配全攻略:10种颜色组合打造温柔时尚感
低调又时髦,一条杏色裤子搞定春夏穿搭
红嘴蓝鹊的饲养方法(了解宠物鸟的需求,让红嘴蓝鹊生活更健康)
医保报销比例与流程详解:从就诊到申请全攻略
保存肉皮冻有妙招:冷藏冷冻真空三法详解
肉皮冻保存指南:冷藏3天,冷冻可存数月
肉皮冻:富含胶原蛋白,6步教你做出爽口凉菜
昂克赛拉重力换变速箱油完全攻略:从工具准备到操作步骤
流感高发季,氨咖黄敏胶囊真的靠谱吗?
珲春古城村寺庙址入选十大考古发现,实证中原文化东传
纹绣安全指南:5大选择标准+4步术后护理
乾隆“十全武功”:清朝最大版图背后的军事辉煌