电饭煲美食大挑战：小白也能变大厨！

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https://m.xiachufang.com/recipe/107357756/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107337691/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107426812/

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http://www.360doc.com/content/24/0705/11/4153217_1128016564.shtml

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https://m.xiachufang.com/recipe/107394546/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107283963/

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https://www.syuan.com/shandong/article/meishi/detail-264499.html

电饭煲作为家庭必备的小家电，早已超越了单纯的煮饭功能。从蒸菜到炖肉，甚至烘焙蛋糕，电饭煲都能轻松应对。今天就让我们一起来探索电饭煲的多种用途，让这台厨房小助手发挥出更大的潜力。

蒸菜是电饭煲最常见的功能之一，不仅操作简单，还能保持食材的原汁原味。以下是几道适合用电饭煲制作的蒸菜：

娃娃菜蒸牛肉

食材：娃娃菜1颗、牛里脊1斤

辅料：淀粉、生抽、姜片、食用油适量

做法：

1. 牛肉加入适量生抽和淀粉搅拌均匀，加入姜片和食用油腌制15分钟
2. 娃娃菜洗净放入碗中，铺上腌制好的牛肉片
3. 在牛肉片上放入姜片，放入电蒸锅，蒸15分钟
4. 出锅后撒上葱花即可

菌菇蒸鸡翅

食材：香菇100g，鸡翅1斤

辅料：食用油、生抽、料酒、蚝油、盐适量

做法：

1. 鸡翅洗净，对半切开，放油、生抽、料酒、蚝油和少许盐抓匀，腌制20分钟
2. 香菇切片放入蒸碗中
3. 将鸡翅倒入蒸碗中，放入电蒸锅蒸25分钟即可

芋头蒸排骨

食材：芋头200g，排骨400g

辅料：淀粉、生抽、蚝油、食用油

做法：

1. 排骨加1勺淀粉、1勺生抽、1勺蚝油和适量食用油抓拌均匀，腌制20分钟
2. 碗底铺入切好的芋头，放入腌制好的排骨
3. 放入电蒸锅蒸45分钟即可

电饭煲不仅能蒸菜，还能炖出香嫩的红烧肉和叉烧肉。

电饭煲红烧肉

食材：五花肉500克

辅料：生姜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐适量

做法：

1. 五花肉切块，用开水焯水去腥
2. 电饭煲内胆中加入少许油，按下煮饭键预热，放入冰糖炒出糖色
3. 放入焯好水的五花肉，翻炒均匀，表面裹上糖色
4. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，再倒入适量的清水没过五花肉
5. 盖上电饭煲盖子，选择煮饭模式，大约30分钟后打开电饭煲，此时汤汁变得浓稠
6. 加入适量的盐调味，然后再次按下煮饭键收汁

电饭煲叉烧肉

食材：梅花肉500克

辅料：李锦记叉烧酱两勺、李锦记蚝油一勺、料酒一勺、姜葱适量、生抽一勺

做法：

1. 梅花肉切块，用叉烧酱、蚝油、料酒、姜葱和生抽腌制两个小时以上
2. 电饭锅底部放姜葱，把腌制好的肉放上面，把腌制的汤汁也倒进去
3. 盖上电饭锅，按煮饭键功能
4. 中间翻一次面，然后继续煮，时间到打开锅盖
5. 把肉拿出来放凉切件
6. 电饭锅里还有些汤汁，倒在一个小锅里，煮一下勾芡
7. 把小锅里煮好的汤汁，淋在肉里

除了烹饪 savory dishes，电饭煲还能用来制作甜点。下面介绍两种简单的电饭煲蛋糕制作方法：

基础电饭煲蛋糕

食材：鸡蛋4个、食用油50克、水50毫升、蛋糕预拌粉200克

做法：

1. 将鸡蛋、油、水和蛋糕预拌粉一起倒入盆里搅拌至无粉粒
2. 继续打发至泛白粘稠，少量多次地加入油并搅拌均匀
3. 预热电饭煲3分钟后倒入蛋糕液
4. 按下煮饭键等待即可

酸奶蛋糕

食材：鸡蛋3个、酸奶120克、低筋面粉60克、玉米淀粉10克、糖40克、玉米油20克

做法：

1. 将蛋白和蛋黄分离，把蛋白放入冰箱冷藏备用
2. 将酸奶和油混合均匀后加入蛋黄搅拌均匀
3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中，用“Z”字型或翻拌手法搅拌均匀
4. 预热电饭煲并擦一层薄薄的油
5. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀后倒入电饭煲内胆，震几下排出气泡
6. 选择蛋糕键40分钟后保温10分钟
7. 最后开盖倒扣脱模即可

电饭煲的多功能性远不止这些，通过简单的操作和合理的食材搭配，你可以在家中轻松制作出各种美味佳肴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，电饭煲都能成为你的得力助手，让你在短时间内享受到美味可口的饭菜。所以，不要让电饭煲只停留在煮饭的功能上，发挥你的创造力，尝试更多不同的食谱吧！