维生素B12：缓解手麻的关键营养素

维生素B12：缓解手麻的关键营养素

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来源

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https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616949662

手麻，这个看似平常的症状，可能暗藏风险。研究表明，维生素B12缺乏是导致手麻的重要原因之一。维生素B12在神经系统中扮演着关键角色，缺乏时会影响神经信号的传递，导致麻木、刺痛等感觉异常。

维生素B12，也称为钴胺素，是人体必需的一种水溶性维生素。它在人体中发挥着重要作用：

1. 促进红细胞生成：维生素B12是造血过程中的重要辅酶，缺乏时会导致巨幼红细胞性贫血。
2. 维护神经系统健康：它参与神经髓鞘的形成，保护神经纤维，缺乏时会影响神经信号传递，导致感觉异常。
3. DNA合成：维生素B12是细胞分裂和DNA合成的重要因子，对细胞生长和修复至关重要。

维生素B12缺乏的症状往往在数年后才会显现，但一旦出现，可能已经比较严重。常见的症状包括：

• 四肢无力、慢性疲劳
• 手脚发麻、刺痛
• 味觉障碍、食欲不振
• 记忆力减退、情绪不稳
• 头晕、视力模糊

那么，哪些食物富含维生素B12呢？主要来源是动物性食品：

• 瘦肉类：如猪肉、牛肉、羊肉
• 动物内脏：如猪肝、鸡肝等
• 心脏类：如猪心、牛心
• 鱼类：如鲤鱼、鲫鱼、黄花鱼
• 奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪
• 粗粮：如荞麦、燕麦（含量相对较低）

对于素食者来说，补充维生素B12尤为重要。日本神经科医师铃木英鹰的研究发现，素食者每天摄入4克以上的干燥海苔，可以有效补充维生素B12。此外，蛋奶素食者可以通过增加牛奶和鸡蛋的摄入量来补充。

补充维生素B12时需要注意以下几点：

1. 吸收问题：老年人和胃肠道手术患者可能因吸收不良而缺乏维生素B12，需要在医生指导下补充。
2. 药物相互作用：某些药物如质子泵抑制剂、二甲双胍等可能影响维生素B12的吸收。
3. 补充剂选择：如果通过饮食无法获得足够的维生素B12，可以在医生建议下使用补充剂。常见的补充剂形式有口服片剂、舌下含片和注射剂。

如果你经常感到手麻，不妨先检查一下自己的饮食习惯，是否缺乏富含维生素B12的食物。当然，如果症状持续或加重，应及时就医，进行相关检查和诊断。及时补充维生素B12，不仅能缓解手麻，还能预防贫血、改善记忆力、提升整体健康状况。