高粱米控糖效果获最新研究证实！

高粱米控糖效果获最新研究证实！

引用

百度

等

7

来源

1.

https://baike.baidu.com/item/%E9%AB%98%E7%B2%B1/2862

2.

https://www.guhejk.com/wordpress/?tag=%E7%9F%AD%E9%93%BE%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8

3.

https://www.cfsn.cn/news/detail/825/281903.html?view=pc

4.

https://m.ximalaya.com/ask/t6169479?source=pc_jump

5.

https://www.iivd.net/thread-78932-1-1.html

6.

https://health.udn.com/health/story/6037/8439048

7.

https://www.hangzhou.gov.cn/art/2024/11/6/art_1228974667_59104830.html

最近一项发表在《Frontiers in Nutrition》上的系统评价研究表明，长期食用高粱米可显著降低糖尿病患者的空腹和餐后血糖水平。这项研究综合分析了全球多种类型的小米（包括高粱）共11种，结果显示，高粱米因其丰富的纤维素含量，能有效改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动，是糖尿病患者理想的健康粗粮。

高粱米之所以能成为糖尿病患者的理想食材，主要得益于其独特的营养价值：

1. 低升糖指数：高粱米的血糖生成指数较低，有助于稳定血糖水平，避免血糖快速升高。

2. 富含膳食纤维：每100克高粱米约含6.7克膳食纤维，能减缓碳水化合物吸收速度，平稳控制血糖波动。

3. 抗氧化成分：含有黄酮类和鞣花酸等多酚类物质，可保护胰岛细胞并降低胰岛素抵抗。

4. 低热量：每100克高粱米热量约为329千卡，有助于维持健康体重，间接控制血糖。

此外，高粱米还具有一定的药用价值。它性温、味甘涩，归脾、胃经，能够和胃消积、温中涩肠胃、止霍乱，适合脾胃气虚或消化不良的人群食用。

然而，糖尿病患者在食用高粱米时也需要注意以下几点：

1. 适量摄入：每天不超过150克为宜，并选择精加工的高粱米以减缓血糖上升速度。

2. 搭配饮食：避免与高淀粉食物（如土豆、玉米）同食，以免影响血糖稳定。

3. 监测血糖：定期检查血糖水平，并咨询医生或营养师的建议。

4. 注意消化：高粱米富含膳食纤维，老年人如果消化功能较弱，应适量食用，避免加重胃肠道负担。

5. 避免“伪粗粮”：市面上一些标注着“全麦”或“高粱”的食品可能添加了大量糖、油等配料，选购时需谨慎。

6. 合理分配：建议将高粱米均匀分配到一日三餐中，不要全部集中在某一餐。有些人群晚上食用后可能不易消化，可以适当调整食用时间。

综上所述，高粱米是糖尿病患者的理想食材之一，但需注意合理搭配和适量食用，以充分发挥其控糖优势。