春天吃春卷，解馋又应季！教你包这个馅儿的春卷，第一次见

春天吃春卷，解馋又应季！教你包这个馅儿的春卷，第一次见

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春卷是咱们大中华的传统美食，一般大家在春节期间食用比较多，寓意着团圆和幸福。

在春季的时候，做春卷吃也成了一种习俗。因为春季是万物复苏的季节，有很多新鲜蔬菜上市。薄薄的春卷皮包裹着新鲜的蔬菜、肉类等馅料，炸至金黄酥脆，口感十分美味。

此外，春卷还可以用蒸、煮、烤等方式制作，口味各异。在春季的时候，人们会选择一些新鲜、时令的蔬菜和肉类作为馅料，制作出各种口味的春卷来享用。

年前正好家里做了许多的腊肉，咱们今天就用家里现成的腊肉和青蒜叶做一道春卷，简单的同时，味道还很棒，一起来看看是怎么做的吧!

所需食材

• 腊肉
• 春卷皮
• 青蒜叶
• 盐
• 油

菜谱做法

1. 春卷皮先提前一张一张撕分开；青蒜叶清洗掉上面的泥沙，沥水后切成细丝；

2. 腊肉切成粗一点的条，不要太厚，太厚不容易熟，如果腊肉是比较咸的，需要先泡水哦；（不喜欢吃咸肉的朋友，您也可以选择用新鲜的肉来做，把新鲜的肉切丝后腌制一下，其它做法都一样哦。）

3. 青蒜叶丝放入碗里，加上盐和油拌一拌，盐的量要控制好，不要放太多，不然太咸没法吃；

4. 春卷皮平铺，放上青蒜叶丝和腊肉条，给它包起来，卷紧实了，最后抹上一点水封口封好；

5. 锅里倒油，油温加热至五六成热放入春卷炸制，炸到春卷金黄酥脆就可以捞出来，这个春卷就炸好了；

春卷是春天不可多得，也不能错过的美味，只有在这个季节吃春卷才特别的应景，皮脆馅香，春季的时候可千万不要错过它哦！

春卷的做法分享好了，有人会问馅料都有，但是没有皮子，其实春卷皮的做法很简单，有两种做法分享给你。

第一种

面粉里面加点盐，用水调成面絮后揉成光滑的面团，然后往面团里面一点点加水，然后用手揣面团，直到把面团踹到延伸性和拉扯性非常好的状态，就可以盖上保鲜膜放在旁边松弛，中途还需要多给它搅打搅打。醒上2~3小时就可以了。

平底锅加热，把面团在手上弹一弹，然后把面糊放在锅里转上一圈，加热过的锅底就能很好的捌上一层面糊，等它稍微加一会热，饼皮凝固就可以揭下来了，这个烙的春卷皮就做好了。

第二种

饺子皮每一层都刷上一层油，用五六张饺子皮叠在一起，按扁后擀薄，上锅蒸制，蒸到饼皮变透就可以关火取出来，然后把皮子一层一层撕下来，这个蒸出来的春卷皮就做好了。

好了，春卷皮和春卷的做法都有了，您还等什么呢？赶紧行动起来吧！