白菜的5种美味做法，简单易学，营养又健康

白菜的5种美味做法，简单易学，营养又健康

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/JA74Q7MI0542B5YQ.html

白菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、K和B族等，具有抗氧化、促胶原蛋白合成、利骨骼健康及参与能量代谢等作用；含钾、钙、镁等矿物质，对心脏功能、血压水平及骨骼和神经肌肉功能有支持作用；还含有大量膳食纤维，可促肠道蠕动、防便秘、控体重，且有抗氧化物质，水分高、热量低，是健康蔬菜。在此推荐白菜的5种做法，营养健康，厨房小白也能轻松完成，有喜欢的朋友快来试一试！

醋溜大白菜

准备食材：大白菜、干辣椒、蒜末、姜末、醋、糖、盐、生抽、淀粉、食用油

做法步骤：

1. 大白菜洗净后切成块或条，用少许盐腌制片刻，挤去多余水分备用。
2. 调制醋溜汁：将适量醋、糖、盐、生抽和少量水淀粉混合均匀备用。
3. 锅中加热适量食用油，下干辣椒段、蒜末和姜末爆香。
4. 加入大白菜快速翻炒至断生，保持大白菜的脆嫩。
5. 倒入调好的醋溜汁，迅速翻炒均匀，使所有大白菜均匀裹上醋溜汁，炒至汁液浓稠后即可出锅装盘。

蒜蓉蒸大白菜

准备食材：大白菜、蒜末、盐、生抽、蒸鱼豉油、食用油

做法步骤：

1. 大白菜洗净后切成段，整齐码放在盘中。
2. 在大白菜上均匀撒上蒜末和少量盐。
3. 锅中烧开水，将装有白菜的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟至白菜变软。
4. 取出蒸好的白菜，倒掉盘中的水分，淋上生抽和蒸鱼豉油。
5. 最后烧热适量食用油，浇在蒜末和白菜上，激发出香味即可食用。

大白菜炖粉条

准备食材：大白菜、粉条、牛肉、姜片、葱段、盐、生抽、老抽、料酒、食用油

做法步骤：

1. 大白菜洗净后切块，粉条提前用温水泡软备用。
2. 牛肉切片，锅中加热少量食用油，下入牛肉片煸炒至出油且变色。
3. 加入姜片、葱段爆香，然后放入大白菜翻炒至变软。
4. 加入生抽、老抽和料酒调味，翻炒均匀后加入适量清水。
5. 放入泡软的粉条，大火烧开后转小火慢炖约10分钟至粉条熟透且汤汁浓稠，加盐调味即可。

大白菜炒肉片

准备食材：大白菜、牛里脊肉、蒜末、姜片、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

做法步骤：

1. 大白菜洗净后切片，牛里脊肉切片后用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加热适量食用油，下腌制好的肉片快速滑炒至变色后盛出。
3. 锅中留底油，下蒜末和姜片爆香。
4. 加入大白菜翻炒至断生且变软。
5. 将炒好的肉片回锅，与大白菜翻炒均匀，加盐调味后即可出锅装盘。

大白菜豆腐汤

准备食材：大白菜、嫩豆腐、葱花、盐、鸡精（可选）、清水、食用油

做法步骤：

1. 大白菜洗净后切丝或块，嫩豆腐切块备用。
2. 锅中加热少量食用油，下大白菜翻炒至变软。
3. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮约5分钟。
4. 放入豆腐块，继续煮约3分钟至豆腐入味。
5. 加盐调味，撒上葱花即可享用。如需增加鲜味，可适量加入鸡精。