儿童营养餐—糯米肉丸子

儿童营养餐—糯米肉丸子

如何让宝宝喜欢吃肉肉，是许多家长一直在研究摸索的“课题”。今天介绍的这道糯米肉丸子，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合儿童食用。

糯米肉丸子的用料

• 肉馅一斤
• 葱花、姜末适量
• 小虾米一汤勺
• 生抽两汤勺
• 黑胡椒粉2g
• 盐1g
• 淀粉一汤勺
• 鸡蛋一个
• 糯米300g

糯米肉丸子的做法

1. 糯米洗净，放水浸泡二十四小时，天气还有点热，晚上放冰箱了。里面有一粒黑米，没捡出去，算是点缀吧
2. 第二步，就是拌肉馅，这道菜好不好吃，这一步很关键。肉馅，葱花，姜末，小虾米，生抽两汤勺，黑胡椒粉2g，盐1g，先搅拌。然后加入一个鸡蛋，搅拌，最后放淀粉一汤勺，可以不放，放了肉不会太老，吃起来滑嫩。
3. 这是拌好的肉馅，香气扑鼻啊
4. 现在将肉馅用汤勺弄出圆形，放到泡好的糯米里面滚一圈，使其均匀的沾满糯米，摆到盘子里。有的人喜欢放菜叶，我还是更喜欢糯米的甜香，所以只在盘底用油刷刷了一层油，撒了一点糯米。
5. 都码好了，一次做了两盘。嘻嘻，看到那颗黑米没
   
6. 大火蒸二十分钟，关火后闷五分钟，然后出锅，趁热吃吧

糯米肉丸子的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，这道菜的关键在于肉馅的搅拌和糯米的浸泡。肉馅需要充分搅拌，使其更加嫩滑；糯米需要提前浸泡24小时，这样蒸出来的肉丸才会更加软糯。此外，蒸制完成后不要立即出锅，需要焖5分钟，这样可以让肉丸更加入味。