冬季养生神器：醪糟的N种吃法

冬季养生神器：醪糟的N种吃法

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https://www.sohu.com/a/780900922_121680005

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_7154529553049625179

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https://www.hzszyyy.com/Article_Print.asp?ArticleID=5255

冬天到了，如何通过饮食来保暖和增强体质成为大家关注的话题。醪糟作为一种传统的发酵食品，不仅美味可口，还有诸多营养价值。它富含碳水化合物、蛋白质以及维生素B族等，尤其适合中老年及体弱人群食用。不仅可以加热饮用，还能制作成各种汤羹或饮品，如醪糟汤圆、醪糟蛋花汤等。这些简单易做的食谱不仅能提升食欲，还能帮助消化，是冬季养生的好帮手。你还在等什么？快来试试这些温暖又健康的醪糟料理吧！

醪糟，又名酒酿、甜酒或酸酒，是一种以糯米为主要原料，通过发酵制成的传统风味食品。其制作过程简单，但富含营养，是深受人们喜爱的美食。

1. 营养价值：醪糟含有丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素和矿物质等，这些成分对人体健康十分有益。
2. 低酒精度：虽然属于米酒的一种，但醪糟的酒精含量较低（一般在3%~8%之间），更接近饮料性质，适合广泛人群饮用。
3. 多样的用途：除了直接食用外，醪糟还可用于烹饪调味，为菜肴增添独特风味。

玉米鸡蛋醪糟汤

食材准备：

• 醪糟150克
• 鸡蛋1个
• 玉米棒1个
• 红薯淀粉、白砂糖、桂花适量

制作方法：

1. 将玉米棒上的玉米全部用刀切下来，然后用自来水冲洗干净，接着将鸡蛋敲碎后搅拌均匀，最后将少许水倒入红薯淀粉中搅拌均匀。
2. 锅中放入适量水，大火把水煮沸后，将玉米棒放入锅中，大火煮开后，将准备的白砂糖、醪糟全部放入锅中，将它们煮开。
3. 将红薯淀粉慢慢的放入锅中搅拌，等锅中汤汁变得比较黏稠后，将鸡蛋慢慢的倒入锅中，不要搅拌，等鸡蛋定型后，撒上一把桂花搅拌均匀即可食用。

醪糟桂圆红枣煮鸡蛋

材料：

• 醪糟60克
• 鸡蛋1个
• 桂圆肉8至10粒
• 红枣2粒
• 枸杞子适量

煮法：
先把连壳的鸡煮用清水煮熟，去壳备用。红棗洗淨後去核之後，連同清洗乾淨的桂圓肉及枸杞子，加清水350亳升用大火煮沸後，轉小火再煮15分鐘，然後加入醪糟及已去殼的雞蛋，再煮3分鐘即可食用。

该食疗可滋阴补血，健脾暖胃，安神美顏，能改善虚寒而致的手足冰冷及氣血不足引致的女性痛经、失眠及面色蒼白地等症狀，是冬日滋补暖身的妙品。唯對酒精過敏者忌食。

醪糟蒸南瓜

用料：

• 南瓜500克
• 醪糟50克
• 彩色小汤圆50克
• 枸杞十颗
• 红枣一颗
• 白糖一勺
• 玉米淀粉一勺

做法步骤：

1. 所有食材准备好
2. 南瓜🎃削皮，改刀切成三角形，整齐的摆入碗中
3. 再把剩下的南瓜🎃切块，填🈵碗中
4. 冷水下锅，蒸20分钟。筷子能扎透就熟透了
5. 汤圆提前煮好，加冷开水泡着备用
6. 南瓜🎃蒸好后，倒扣在盘子里，多余的南瓜🎃水倒入锅里
7. 再加点清水，把剩下的食材全部倒进去，把水烧开
8. 再淋入淀粉水，让汤稍微变得粘稠些
9. 淋在南瓜🎃上面，热腾腾、甜滋滋的醪糟蒸南瓜🎃就完成了。

选购建议：

• 选择无醇、低糖的产品
• 注意查看生产日期和保质期
• 选择口碑好的品牌

储存方法：

1. 冷藏法：将醪糟放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。
2. 晾晒法：将醪糟均匀地摊放在干净的晾晒台或者干燥的地面上，然后在通风良好的环境中晾晒。
3. 真空包装法：使用真空包装机将醪糟真空包装，这样可以有效地排出包装袋中的空气，延长醪糟的保质期。

适用人群：

• 体质虚寒者
• 女性
• 中老年人
• 体弱者

注意事项：

1. 孕妇不宜食用
2. 糖尿病患者需谨慎
3. 湿热体质者不宜食用
4. 酒精过敏者禁食
5. 不宜过量食用，每天一小碗即可

总之，醪糟不仅美味可口，还具有一定的保健功效，是日常饮食中的佳品。