鲽鱼的营养价值及功效是什么

鲽鱼的营养价值及功效是什么

鲽鱼作为一种常见的海鲜，不仅美味可口，还富含多种对人体有益的营养成分。江苏省中医院营养科副主任医师武建海详细解析了鲽鱼的营养价值和功效，帮助我们更好地了解这种海鲜的健康效益。

营养价值与功效

1. 高蛋白含量

每100克鲽鱼中约含有20克的蛋白质，蛋白质是人体必需的营养素，有助于肌肉修复与生长。

2. 低脂肪

鲽鱼的脂肪含量相对较低，每100克的脂肪含量仅为1-2克，有利于控制体重和心血管健康。

3. 富含维生素D

每100克鲽鱼中含有3.5微克的维生素D，维生素D对于骨骼健康和免疫系统功能至关重要。

4. 丰富的矿物质

鲽鱼富含钾、磷、镁等矿物质，其中每100克鲽鱼含有490毫克的钾，有助于维持心脏健康和血压稳定。

5. 欧米伽-3脂肪酸

鲽鱼虽然脂肪含量低，但其所含的脂肪中富含欧米伽-3脂肪酸，这类脂肪酸对于降低炎症、预防心血管疾病有显著作用。

6. 低热量

每100克鲽鱼的热量约为86千卡，是一种适合减肥和保持健康体重的食物选择。

总结

鲽鱼所含的丰富营养成分不仅有助于增强免疫力、促进新陈代谢，还能有效预防慢性疾病。多食用鲽鱼可以在日常饮食中获得均衡的营养。