过年炖肘子，就放这4种香料，香味入骨不油腻，肉嫩软糯又多汁

过年炖肘子，就放这4种香料，香味入骨不油腻，肉嫩软糯又多汁

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在团圆的日子里，一道美味可口的菜肴往往能为节日增添更多的温馨氛围。炖肘子就是众多家庭年夜饭桌上不可或缺的一道大菜。要做出这样一道令人垂涎欲滴的炖肘子，香料的选择和搭配至关重要。

它那软嫩多汁、香味浓郁的口感深受大家喜爱。而要做出这样一道令人垂涎欲滴的炖肘子，香料的选择和搭配至关重要。今天我们就来详细介绍白蔻、良姜、砂仁、丁香这四种香料在炖肘子中的独特作用。

白蔻：辛香四溢，解腻增味

白蔻，又称白豆蔻，是一种具有浓郁辛香味的香料。在炖肘子的过程中，白蔻的作用不容小觑。

首先，它能够显著提升菜肴的辛香味，为肘子增添一抹独特的香气。