东北冻梨走红叮咚买菜：从地方特产到全国热销
东北冻梨走红叮咚买菜：从地方特产到全国热销
2023年末，一款其貌不扬的黑色水果在叮咚买菜平台上悄然走红，它就是东北冻梨。这种外表看似普通的水果，凭借其独特的口感和地域文化，在短短几个月内就创造了惊人的销售业绩。
数据显示，仅在2023年10月至2024年10月期间，冻梨在叮咚买菜平台的销量就突破了1000吨。到了2024年10月新一季冻梨上市后，迦罗商贸供应的冻梨更是单月销量突破4万份，销售额突破80万元。这种“外丑内甜”的水果，不仅在东北地区广受欢迎，更是在南方市场掀起了一股消费热潮。
冻梨的走红并非偶然，它承载着浓厚的地域文化和历史底蕴。据史料记载，冻梨的食用历史可以追溯到宋代，当时契丹族就已经掌握了冻梨的制作技术，并将其作为待客的上品。到了清朝，冻梨更是成为重要的贡品，乾隆年间每年进贡的冻梨数量多达数万颗。
冻梨的独特口感和品质，离不开严格的制作工艺。正宗的东北冻梨选用优质的苹果梨为原料，经过30-35天的冷冻、氧化等多重工艺处理，最后在零下18度的环境中封存。这种工艺不仅保留了梨的营养成分，更使其口感变得更加细腻甜美。
随着冻梨的知名度不断提升，其消费场景也在不断拓展。在东北地区，冻梨 traditionally 是作为冬季的甜点食用，而如今，它已经被开发成冻梨花茶、冻梨咖啡等创新产品，以更精致的形式出现在消费者的餐桌上。在南方市场，冻梨也逐渐从最初的猎奇商品转变为日常消费品，越来越多的消费者开始接受并喜爱这种独特的水果。
小红书上关于冻梨的讨论热度持续攀升，许多南方用户分享了自己第一次尝试冻梨的经历。有人形容冻梨的口感“像冰沙一样细腻”，有人称赞其“汁水丰富得像小喷泉”，还有人表示“吃过冻梨后，普通的梨子都提不起兴趣了”。
从东北的街头巷尾到南方的电商平台，从传统的甜点到创新的饮品，冻梨正在以全新的面貌征服着更多消费者的味蕾。这种承载着千年文化传承的水果，正在新时代焕发出新的生机与活力。