四王村冰糖葫芦：一根串起的甜蜜产业
四王村冰糖葫芦：一根串起的甜蜜产业
在江苏省邳州市炮车街道，有一个被誉为“冰糖葫芦第一村”的地方——四王村。这里家家户户都会做冰糖葫芦，不仅传承了百年的制作工艺，更将其发展成一个年产值数千万的甜蜜产业。
百年传承：从街头小吃到支柱产业
据史料记载，冰糖葫芦最早可追溯至南宋时期，当时被称为“糖浆果子”。而四王村的冰糖葫芦制作工艺，则始于清朝光绪年间。当时，四王村的臧春堂在北京打工时学会了冰糖葫芦的制作技艺，回乡后开始制作售卖，由此开启了四王村与冰糖葫芦的百年情缘。
四王村人把冰糖葫芦叫作“糖球”。早期，村民们用3块砖带一口锅，从邳县坐船沿运河南下，到镇江、南通等地做起冰糖葫芦生意。上世纪80年代，陆续有村民从山东、山西等地大批量购进山楂进行制作、售卖。1997年，四王村成立了山楂批发交易市场，采购全国最优质的山楂，分销给在外从事冰糖葫芦销售的农户，使四王村的“冰糖葫芦”产业也逐渐有了规模，成批量地走出徐州、走出江苏，走向全国。
创新驱动：30多种口味满足多元需求
在保持传统工艺的同时，四王村不断创新产品种类。目前，四王村的冰糖葫芦已发展出30多种口味，包括糯米、板栗、菠萝蜜等夹心品种。这些创新不仅满足了不同消费者的口味需求，也提升了产品的附加值。
产业升级：从走街串巷到“买全国、卖全国”
四王村的冰糖葫芦产业经历了从肩扛手抬、走南闯北、提篮小卖，到车载船运、批发零售，再到足不出户、网上销售的不断升级。2008年，村里成立了“兆光山楂专业合作社”，建起了四王村山楂专业交易市场。目前，四王村的冰糖葫芦不仅在北京、上海等大城市设有固定摊位，还通过电商渠道销往全国各地。
带动效应：小糖葫芦撬动大产业
四王村的冰糖葫芦产业不仅带动了本村及周边村庄近万人就业，还带动了相关配套产业发展。目前，四王村90%的人从事山楂行业，同时以四王村为中心，向周边村、镇辐射，现在，周边村、镇已有大约5000多人从事山楂制作销售，使小产业做出了大文章。同时，四王村还注册了“大邳一串红”品牌，设计了各自的包装，从而提高了品牌的知名度。
文化符号：“红伞”精神引领乡村振兴
“红伞”是四王村冰糖葫芦的标志性符号。早期卖冰糖葫芦的人都是肩扛木柄大杵，上面扎稻草，把成串的冰糖葫芦插满草把，远看活脱脱就像“一把大红伞”。如今，这把“红伞”已经开遍全国，成为四王村人的骄傲。
四王村的冰糖葫芦产业，是传统工艺与现代经营完美结合的典范。它不仅为村民们带来了可观的经济收益，更成为推动地方经济发展、助力乡村振兴的重要力量。在这个小小的村庄里，一根根冰糖葫芦串起的不仅是甜蜜的滋味，更是村民们对美好生活的向往和追求。