科学喝红酒，健康不打折！

科学喝红酒，健康不打折！

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网易

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来源

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“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”自古以来，红酒就是诗人们笔下的常客，不仅因为它的美味，更因为它带来的健康益处。适量饮用红酒，可以美容养颜、促进消化、减肥瘦身、软化血管、延缓衰老。但是，如何才能科学地享用这杯美酒呢？让我们一起来探索。

“适量”是饮用红酒的第一要义。根据《美国居民膳食指南2015-2020》的建议，男性每天饮用的酒精量不应超过196克，换算成红酒大约是两杯（约300毫升）；女性则应控制在98克以内，相当于一杯（约150毫升）。

但是，这并不意味着每个人都能达到这个量。对于特殊人群来说，饮用红酒需要格外谨慎：

• 胃病患者：红酒会刺激胃黏膜，加重病情
• 动脉硬化者：可能升高血脂，加重症状
• 血糖偏高者：即使是干红也要适量
• 孕妇及肝病患者：应完全避免饮酒

红酒的最佳饮用温度并不是室温，而是需要根据酒体的轻重来调整。一般来说，轻盈酒体的红酒适合在13℃饮用，如博若莱和瓦坡里切拉红葡萄酒；而丰满酒体的红酒则需要在17-18℃时饮用。如果直接从酒窖中拿出，可以直接饮用；如果不是储存在酒窖中的红葡萄，饮用前最好是在冰箱内冰镇二十分。

研究表明，下午两点以后是饮用红酒的最佳时间。这是因为肝脏在经过上午的代谢工作后，已经做好了处理酒精的准备。此外，晚餐时饮用红酒还能促进食欲，帮助消化。

1. 醒酒：饮用前需要醒酒，让酒与空气接触，释放香气。一般来说，醒酒时间在15-30分钟为宜，复杂结构的葡萄酒可以适当延长至1-2小时。

2. 选杯：使用合适的酒杯也很重要。一般来说，饮用红酒应选择勃艮第杯，这种杯子能更好地聚集香气。

3. 搭配食物：红酒应该搭配食物一起食用，避免空腹饮用。可以搭配一些奶酪、干果或者巧克力，这样既能提升口感，又能减缓酒精的吸收。

4. 细品慢饮：饮用时不要急于一口喝完，而是应该慢慢品味，感受酒液在口腔中的变化，这样才能真正享受到红酒的美妙。

科学饮用红酒，不仅能让我们更好地享受这杯美酒带来的愉悦，更能充分发挥它的健康功效。记住，适量、适时、适温，再加上正确的饮用方法，才能让这份来自葡萄的馈赠发挥最大的价值。让我们一起举杯，为健康干杯！