在家也能做出街边烤红薯的味道！

在家也能做出街边烤红薯的味道！

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/JJ2NJE560511CCT0.html

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https://www.163.com/dy/article/JFDRLMIV0556A727.html

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https://news.mydrivers.com/1/1020/1020354.htm

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冬天里，街边飘香的烤红薯总让人忍不住想买一个。但是，你知道吗？在家也能轻松做出同样美味的烤红薯！今天就来分享几个简单实用的制作方法，让你足不出户就能享受到这份温暖的甜蜜。

在开始制作之前，挑选一颗好红薯是关键。红薯主要分为两种：细长型和粗圆型。

• 细长型红薯：表皮光滑，体型修长，颜色多为深红或紫红色，内部肉质细腻，水分含量相对较高，口感偏甜且较为脆嫩。这种红薯最适合烤制，能够保持较好的口感和风味。

• 粗圆型红薯：体型饱满，表皮略显粗糙，颜色多为浅黄或土黄色，内部肉质较为紧实，淀粉含量较高，口感偏粉糯。这类红薯更适合用来煮粥、做甜品或加工成红薯粉等。

选购技巧：

1. 选择表皮光滑、无破损、无虫眼的红薯。
2. 颜色均匀、光泽度好的红薯往往更新鲜、品质更佳。
3. 轻轻捏一下，感觉肉质紧实、有弹性的红薯更新鲜。
4. 选择中等大小的红薯，这样更容易烤熟。

微波炉版：快速便捷

1. 用纸巾沾水，均匀裹住红薯。想让红薯皮脆一点的，裹1层；想让红薯皮糯一点的，裹2~3层。
2. 裹均匀后放入微波炉，调到中高火，先叮8分钟。
3. 取出翻面，再叮3分钟。

烤箱版：最接近街边风味

1. 红薯洗净后用厨房纸擦干表面水分。
2. 烤箱预热至220度，将红薯放入烤盘，烤25分钟。
3. 取出翻面，再烤25分钟。
4. 取出后静置几分钟，让红薯内部的糖分重新分布，口感更佳。

电饭煲版：不太推荐

虽然可以用电饭煲煮红薯，但效果远不如烤制。如果想用电饭煲，建议直接煮红薯，而不是烤制。

基础调味：

• 可以在红薯表面涂抹一层橄榄油，撒上少许盐，这样可以增加风味。
• 但如果你想要保持红薯的天然甜味，也可以选择不加调味。

创意升级：

• 肉酱芝士烤红薯：将煮好的肉酱塞进红薯里，再加上一层拉丝芝士，放进微波炉叮1分钟，就能得到一个豪华版烤红薯。
• 拔丝红薯：将烤好的红薯切块，裹上一层糖浆，就能做出街边常见的拔丝红薯。
• 红薯夹心面包：将烤好的红薯切开，夹上喜欢的馅料，比如奶油、果酱或者坚果，就能变成一个创意小吃。

1. 烤红薯时，可以在红薯表面扎几个小孔，这样能避免红薯在烤制过程中爆裂。
2. 如果红薯比较大，可以适当延长烤制时间，或者在烤之前先用微波炉加热几分钟，让红薯内部预先熟透。
3. 烤好的红薯不要急于取出，可以在烤箱中静置几分钟，让红薯内部的糖分重新分布，口感会更好。

现在，你已经掌握了在家制作烤红薯的所有秘诀。不妨趁着周末，动手试试看吧！无论是作为下午茶的点心，还是朋友聚会时的零食，自制烤红薯都能为你带来满满的幸福感。而且，自己动手不仅能保证食材的新鲜和安全，还能根据个人口味进行调整，让每一口都充满惊喜。快去试试吧，相信你一定能烤出属于自己的完美红薯！