你会看食品配料表吗？这些天然的添加剂一定要认识！

你会看食品配料表吗？这些天然的添加剂一定要认识！

在购买食品时，你是否经常被配料表中的各种添加剂搞得一头雾水？其实，许多添加剂都是天然来源的，对人体健康相对友好。本文将为你详细介绍常见的天然食品添加剂，帮助你更好地理解食品配料表。

天然健康的食品添加剂通常来源于植物、动物或微生物，并且在合理用量下对人体健康相对友好。以下是一些常见的天然食品添加剂：

天然色素

• 红曲红：由红曲米发酵得到，常用于食品染色。
• 胭脂虫红：提取自胭脂虫体内的一种红色素，应用于糖果和饮料中。
• 姜黄素：从姜黄根部提取的黄色素，具有抗氧化功能。

天然防腐剂

• 乳酸菌链球菌素：通过特定乳酸菌发酵产生，有效防止细菌生长，广泛用于肉类及乳制品。
• 茶多酚：茶叶中的主要活性成分，有良好的抗氧化和抗菌作用，可用作天然防腐剂。
• 维生素E（生育酚）：作为一种抗氧化剂，可用于油脂类食品，延缓氧化过程。

天然抗氧化剂

• 类黄酮：如茶多酚、花青素等，存在于许多水果蔬菜中，有助于保护食品免受氧化损伤。
• 酚酸类物质：如迷迭香酸、对羟基苯甲酸等，来自迷迭香、蔓越莓等植物，具有较强的抗氧化能力。

天然甜味剂

• 甜菊糖苷：源自甜叶菊植物，热量低且甜度高。
• 罗汉果苷：罗汉果中提取的无热量甜味剂。
• 甘草甜素：从甘草中提取的天然甜味成分。

天然增稠剂和稳定剂

• 海藻胶：如卡拉胶、海藻酸钠，源自海藻，常用于制作果冻、布丁等产品。
• 黄原胶：源于玉米淀粉经过发酵获得，能提供稳定的增稠效果。

天然香料

• 各种精油和香辛料提取物，如肉桂油、薄荷油、花椒粉、八角茴香等，用以增加食品风味。

这些天然添加剂均需遵循相关法规，在安全范围内使用，确保其不会对消费者造成健康风险。同时，尽管是天然来源，但并非所有人群都适合摄入，例如某些天然过敏源仍然可能导致部分人产生过敏反应。