每天一个西红柿，降压效果很明显！但这两类不能吃

每天一个西红柿，降压效果很明显！但这两类不能吃

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澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27997634

2.

https://idea.cas.cn/zhhh/smkxyswjs/smkxyswjs_qt/info/2024/551579.html

3.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27411833

4.

https://www.jfdaily.com/sgh/detail?id=1317236

5.

http://www.jouroilcrops.cn/CN/10.19802/j.issn.1007-9084.2020350

6.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%9A%E5%B7%B4%E8%83%BA

2023年11月，一项发表在《欧洲预防心脏病学杂志》的研究发现：每天摄入超过110克的西红柿，高血压风险降低36%。这项研究跟踪了7056名参与者，为期3年，特别是对刚超过标准线的高血压患者有益。

西红柿之所以能降压，关键在于其中的番茄红素。番茄红素是一种强效的抗氧化物质，它能帮助清除体内的自由基，保护血管内皮细胞，从而降低血压。此外，番茄红素还能改善血管的舒张功能，进一步帮助降低血压。

但是，并不是所有西红柿都适合食用。以下两种情况需要特别注意：

1. 长黑斑的西红柿：西红柿上的黑斑主要是由交链孢菌引起的，它会产生一种叫做交链孢毒素的物质，这种毒素会增加患癌症的风险。如果发现西红柿上有黑斑，应该在距离黑斑2厘米以外的地方切割食用，以确保安全。

2. 未成熟的西红柿：未成熟的青色西红柿含有龙葵碱，这种物质可能引起恶心、呕吐等症状，甚至在极端情况下危及生命。因此，未成熟的西红柿不宜食用。

那么，如何挑选到既安全又美味的西红柿呢？这里有几个实用的小技巧：

1. 看果蒂颜色：成熟的西红柿果蒂处会有明显的红绿相间，而催熟的西红柿果蒂处往往只有红色，缺乏绿色的部分。

2. 看果形：正常成熟的西红柿果形圆润光滑。如果西红柿呈多面体形状、凹凸不平，很可能是经过催熟处理的。

3. 看内部：切开西红柿后观察内部，正常成熟的西红柿籽是黄色的，果肉均匀。如果发现籽黄中带绿，且果肉与果皮之间有较大空隙，很可能是催熟的西红柿。

需要注意的是，虽然西红柿营养价值高，但以下人群需注意适量：

• 过敏体质者：部分人可能对番茄过敏，出现皮疹或消化不良等症状。
• 胃食管反流患者：大量摄入可能加重症状。
• 肾功能障碍者：番茄含钾较高，需限制摄入。

总之，西红柿是一种健康的食物，可以作为日常饮食的重要组成部分，但不能寄希望于某一种食物中的某一种营养成分来解决各种健康问题。合理膳食，均衡营养，才是保持健康的关键。