立秋吃5宝，不往医院跑！明日立秋，这份养生食谱全家受益！

立秋吃5宝，不往医院跑！明日立秋，这份养生食谱全家受益！

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腾讯

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明日（8月7日）将迎来立秋节气，虽然天气依然炎热，但秋季的脚步已悄然临近。立秋是二十四节气中的第13个节气，标志着夏季的结束和秋季的开始。民间素有"立秋吃5宝"的说法，这5种食材不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和养生功效。让我们一起来了解一下这5种食材及其烹饪方法吧。

莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕营养价值很高，富含蛋白质、维生素和各种微量元素，对身体有很高的滋补价值。

功效

• 清热凉血：立秋时节，虽然天气开始转凉，但“秋老虎”的余威仍不容小觑。莲藕性寒，具有清热凉血的功效，能够缓解体内的燥热，防止上火。
• 健脾开胃：莲藕含有的鞣质等成分，有助于促进消化，增强脾胃功能。
• 益血生肌：富含铁、钙等微量元素，具有补益气血，增加身体抵抗力的作用。

美食推荐：莲藕排骨汤

食材：莲藕、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1. 莲藕去皮洗净，切滚刀块备用。
2. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出。
3. 将排骨、莲藕放入砂锅中，放入姜片加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。
4. 加入适量盐、胡椒粉调味即可。

南瓜

“秋天到，南瓜俏。”南瓜的营养价值很高，它富含胡萝卜素、维生素等，平时多吃一些，可以保护我们的眼睛，并且降低血糖等。

功效

• 保护眼睛：其中丰富的β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素 A，对于保护眼睛、预防眼部疾病等有良好的效果。
• 降低血糖：南瓜中的南瓜多糖能够提高胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用和代谢，从而有助于降低血糖水平。

美食推荐：南瓜小米粥

食材：南瓜、小米、红枣、冰糖

做法：

1. 小米洗净，红枣去核洗净，南瓜去皮去瓤切小块放入锅中。
2. 锅中加入清水，大火煮开后转小火熬1小时左右。
3. 加适量冰糖调味即可。

茄子

“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”茄子营养丰富，含多种维生素、钾、纤维素等，具有降低胆固醇、保护心血管、清热降火等功效。

功效

• 保护心血管：茄子中的钾元素含量较高，有助于维持体内钾钠平衡，对保护心血管疾病有一定帮助。
• 清热降火：立秋时节，暑气未消，天气依然较为炎热，茄子性凉，有清热降火、解暑除燥的作用。

美食推荐：蒜泥茄子

食材：茄子、大蒜、生抽、盐、香油、香菜

做法：

1. 茄子洗净切段，放入锅中蒸熟。
2. 将大蒜捣成泥，放入碗中，加入生抽、香油、盐拌匀。
3. 将茄子撕成条状，放入盘中，淋上蒜泥汁，撒上香菜即可。

山药

“秋冬吃山药，胜过吃补药。”山药富含多种维生素、黏液蛋白、多酚氧化酶等，具有健脾益胃、滋肾益精、预防心血管疾病等功效。

功效

• 健脾益胃：山药中的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有助于促进脾胃的消化吸收功能。
• 滋肾益精：山药含有多种营养成分，对肾的滋养有一定帮助，能增强肾脏的代谢和排泄功能。
• 预防心血管疾病：山药中的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病的发生。

美食推荐：清炒山药片

食材：山药、胡萝卜、木耳、青椒、葱、蒜、盐、生抽

做法：

1. 将山药、胡萝卜切片，木耳泡发，青椒切块。
2. 锅中烧水，放入山药、胡萝卜和木耳焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入食材翻炒，加入盐和生抽调味即可。

板栗

“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈。”板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有补肾强筋、预防心血管疾病等功效。

功效

• 补肾强筋：板栗性温，味甘，入肾经，有补肾气、强筋骨的作用。
• 预防心血管疾病：板栗中含有不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，有助于降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。

美食推荐：板栗烧鸡

食材：板栗、鸡肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、食用油

做法：

1. 鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水后捞出备用。
2. 起锅烧油，油热后放葱段、姜片，加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入老抽翻炒上色后，加入适量清水，大火煮开后转小火炖1 小时，煮至鸡肉和板栗熟透，加入适量盐调味。

敲黑板！！
立秋后，天气逐渐转凉，昼夜温差逐渐增大，饮食上应以滋阴润肺、清热润燥为主，除此以外还要注意加强适量运动及时增减衣物哟~