维生素知多少：维生素的命名？有维生素F吗？和矿物质的区别？

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@小白创作中心

维生素知多少：维生素的命名？有维生素F吗？和矿物质的区别？

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https://www.miyabihealth.com/blogs/healthcare/165865?srsltid=AfmBOopzeZQUJP4ierQVHYbnvC4YQxL4W-QjlOxwccGmojOj-ZRl4qUn

维生素是维持人体健康不可或缺的重要营养素。从维生素A到维生素K，这些看似简单的字母背后，隐藏着丰富的科学知识。本文将带你了解维生素的命名历史、维生素F的由来、维生素与矿物质的区别，以及常见维生素的种类和作用。

维生素不像碳水化合物、脂质、氨基酸，能供给人体能量。但缺乏维生素可能会引发各种健康问题，例如缺乏维生素A会导致夜盲症，缺乏维生素D可能影响血液钙平衡等。维生素在体内的需求量虽然相对较少，但作为辅酶角色，对于人体新陈代谢、能量调节却有功不可没的价值。一起了解维生素的这些历史知识！

维生素如何命名？

维生素又称为“维他命”（Vitamin），最初是由波兰化学家卡西米尔·冯克（Kazimierz Funk）于1912年提出的。他从米糠中提取出一种能够治疗脚气病的物质，并将其称为“生命胺”（Vitamine），这个名称由拉丁文的“vita”（生命）和“amine”（胺类）组成，后来的研究发现，许多维生素并不属于胺类，因此最后将“生命胺”中的“e”去掉，统一称为“维生素”（Vitamin）[1]。

最初科学家们按照发现的先后顺序排列，依序命名为维生素A、B、C，并打算一路命名到Z，但后来科学家发现，维生素B是八种水溶性维生素的复合物，因此现有的维生素命名，并不全然都是依照发现的先后顺序[2]来命名。

维生素A、B、C、D、E...有维生素F吗？

历史上曾经有过维生素F。一开始科学家将维生素B又细分两种：维生素F和维生素G。但有科学家认为既然这两种维生素是从维生素B“分家”出来的，那么应该称作“维生素B1”、“维生素B2”。

1927年，英国医学研究委员会直接将这两种营养素官方认定为“维生素B1”和“维生素B2”，此后维生素F和维生素G就愈来愈少人使用。

然而，后来又有科学家把“维生素F”用来自指“必要脂肪酸”，刚好脂肪酸的开头Fatty Acid也是F开头。

如今，仍可以看到有些人将维生素F视作Omega-3（ω-3）、Omega-6（ω-6）。但还是要提醒一下，虽然某些文献上曾提及过维生素F，可随着科学进步，维生素的定义更严谨；脂肪酸事实上就是脂质，是提供人体能量来源的营养成分，与维生素“微量且健康必须的有有机化合物”定义有很大的出入，所以目前维生素F并不被正式认可为一种维生素。

维生素和矿物质的区別？

常常听到一些营养相关的保健广告台词：“富含丰富维生素和矿物质”这两者似乎很容易被摆在一起，但两者的区别是什么？

矿物质其实就是我们中学学过的化学元素周期表，上面的原子或是离子元素（且排除碳、氢、氮、氧这四种生物体的基础元素）。由于人体无法自行制造矿物质，因此，就必须透过饮食摄取来获得。

维生素如其名，是帮助人类维生的物质、行细胞化学反应的辅因子，更是帮助酵素催化的超級助手！如果身体缺乏维生素，維持生命的各種化學反應就會無法正常發生，因此维生素相当重要喔。

常见的维生素种类

维生素又分为“水溶性”的维生素B群、维生素C，以及“脂溶性”维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

维生素	作用
维生素B群	共有主要8种，参与各种能量代谢反应，对于身体各器官健康街有相当程度的重要性。
维生素C	促进免疫系统，参与胶原蛋白合成，有助于铁的吸收。
维生素A	对视力、免疫功能和皮肤健康重要，缺乏可能导致夜盲症。
维生素D	促进钙的吸收，对骨骼健康至关重要的。
维生素E	保护细胞免受自由基损伤，对皮肤和免疫系统有益。
维生素K	血液凝固和骨骼健康重要，缺乏可能导致出血问题。