夏天就爱吃点省事的，6道快手家常菜，做法简单易学，开胃又下饭

夏天就爱吃点省事的，6道快手家常菜，做法简单易学，开胃又下饭

夏日炎炎，天气真是热得让人受不了！这种天气，谁还想在厨房里烟熏火燎地折腾半天啊？不过，吃饭可是大事，不能含糊。今天就给大家分享6道快手家常菜，味道鲜美，做法简单易学，开胃又下饭，不需要高超的厨艺，也不用什么花里胡哨的调料，轻轻松松就能搞定一桌美味。

一、迷迭香黑椒豆腐

迷迭香黑椒豆腐，非常好吃！绝对餐厅级别！做起来也非常简单，15分钟不到就能全部搞定，快点安排上。

食材：北豆腐350克、大蒜1头、迷迭香1枝、葵花籽油适量

黑椒汁：生抽2茶匙、老抽1茶匙、素蚝油2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、大蒜粉1茶匙、洋葱粉1茶匙、玉米淀粉2茶匙、水120毫升

做法：

1. 将北豆腐切块，两面划上花刀，方便入味。大蒜去皮。
2. 锅中倒入葵花籽油，多倒一些，油热后，放入豆腐，煎至两面金黄，捞出控油备用。继续将大蒜下锅煎至金黄，捞出控油备用。
3. 将“黑椒汁”所需材料混合均匀。
4. 锅中留底油，倒入煎好的豆腐和大蒜、迷迭香，翻炒至迷迭香冒出香味。倒入调好的料汁，熬煮至浓稠即可。

二、蚂蚁上树

食材：龙口粉丝、肉末、干香菇丁、蒜末、小米椒、葱花

做法：

1. 龙口粉丝用冷水泡发20分钟，泡软后用剪刀剪一下捞出来沥一下水、不用非常干。干香菇提前泡发切碎。
2. 锅里倒油烧热下肉末快速滑散 放蒜末辣椒炒出辣味，再放香菇慢慢炒香。放入泡发好的粉丝 ，关火调味：小半勺酱油 一勺生抽 蚝油 ，一点鸡精。开大火快速炒上色，再撒点白胡椒粉 淋半圈芝麻香油炒匀。撒上葱花。
3. 放调料一定要关火，粉丝也要冷水泡，炒的过程中锅会结一丢锅巴，起锅后铲起来，又香又好吃

三、肉末炒毛豆

毛豆炒肉末真的太好吃了！又能拌面又能下饭，操作超级简单！十分钟就能吃上的美味这不得试一试

食材：毛豆、肉末、蒜末、小米辣、料汁

做法：

1. 毛豆下锅加一点点盐，焯水，捞出备用
2. 热锅冷油下蒜末爆香，倒入肉末翻炒至变色，倒入料汁（2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、少量盐、1勺淀粉、适量清水），翻炒均匀
3. 倒入毛豆和小米辣，翻炒均匀即可出锅。生抽蚝油也可以用黄豆酱替代

四、蒜蓉花蛤

小朋友喜欢吃的蒜蓉花蛤，做法特别简单，而且营养价值很高，它含锌、铁等微量元素，还富含蛋白质维生素，很适合小朋友吃。

食材：花蛤适量，蒜蓉适量，芹菜段适量，葱姜切丝切段备用

做法：

1. 花蛤需要提前焯水(放料酒姜丝去腥)，煮到开壳就可以了
2. 热油下蒜蓉，炒香以后下花蛤，少量咸盐，生抽老抽(小朋友吃调料比较少，如果是大人吃可以放点鸡精味精味道更好)，片刻放入姜丝葱段芹菜段大火翻炒即可。

五、泡椒藕丝

泡椒藕丝真的很不错，藕丝脆脆的，然后又有泡椒的酸辣味，开胃又下饭，最近新鲜莲藕都很脆嫩，大家千万不要错过

做法：

1. 藕先切片，再切丝，然后水里泡一下，洗去多余淀粉
2. 油热放蒜末、泡椒碎、泡姜碎炒香，倒入藕丝翻炒1分钟
3. 放盐、生抽、鸡精调味，最后撒上葱段即可。很家常的一道菜，做法简单又好吃。

六、香辣基围虾

开过背的基围虾非常入味，虾肉Q弹鲜嫩，香香辣辣一口一个太过瘾了！

食材：基围虾，芹菜，小米椒，青线椒，姜蒜，香葱。

做法：

1. 基围虾去头抽虾线开背，配料切好，
2. 植物油加一勺猪油烧热，放入基围虾翻炒变色，放入姜蒜小米椒炒香。
3. 沿锅边烹一圈交流，加味极鲜酱油蒸鱼豉油蚝油调味，淋少许水淀粉勾薄芡，下芹菜香葱青辣椒炒香，出锅前淋入少许香油，加白糖味精炒匀。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道家常菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。