平江辣条：从网红食品到脱贫神器

平江辣条：从网红食品到脱贫神器

引用

21经济网

等

11

来源

1.

https://www.21jingji.com/article/20250107/herald/a2dc2c0e7d780fdc027dadcf43f8e9ac.html

2.

https://finance.sina.com.cn/cj/2024-08-29/doc-incmhmeq1156495.shtml

3.

http://politics.people.com.cn/BIG5/8198/434128/index.html

4.

https://www.pconline.com.cn/focus/1649/16498524.html

5.

https://www.digitaling.com/articles/1059925.html

6.

https://www.pingjiang.gov.cn/35040/35046/content_2219240.html

7.

https://www.pingjiang.gov.cn/35048/35055/35059/content_2167168.html

8.

http://mpajzw.ruc.edu.cn/node/2303

9.

https://www.pingjiang.gov.cn/35040/35046/content_2237439.html

10.

https://www.hunantoday.cn/news/xhn/202501/27317327.html

11.

https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E4%B8%AD%E5%A4%AE%E7%94%B5%E8%A7%86%E5%8F%B0%E7%9B%B8%E5%85%B3%E4%BA%89%E8%AE%AE

平江辣条：从网红食品到脱贫神器

1998年，一场突如其来的洪水席卷了湖南省平江县，这个以酱干作坊为生的小镇陷入了困境。为了寻找新的谋生之路，平江人灵机一动，用面粉代替豆粉，借鉴四川麻辣火锅的调味方式，创造出了一种全新的零食——辣条。谁也没想到，这个在困境中诞生的“小零食”，会成为平江县的支柱产业。

经过二十多年的发展，平江县已经成为名副其实的“辣条之乡”。目前，全县拥有辣条生产企业117家，其中规模以上企业106家。2023年，平江辣条产业总产值达到149.75亿元，同比增长29.68%，高于行业平均水平。这一成绩不仅为平江县带来了“中国辣条之乡”的美誉，更让辣条成为当地经济发展的“金条”。

平江辣条产业的蓬勃发展，为当地群众提供了大量就业机会。据统计，目前平江县辣条产业提供了10.2万余个就业岗位，成为当地群众增收的重要渠道。特别是在2020年疫情期间，当许多行业都陷入困境时，平江辣条企业却逆势上扬，展现出强大的生命力。

以麻辣王子为例，作为平江辣条产业的龙头企业，该公司在2020年春节期间就实现了“热辣滚烫”的销售业绩。自正月初七复工复产以来，公司4条生产线保持满负荷运转，每天可生产约200吨辣条，订单甚至排到了3月底。2023年，麻辣王子产品销售额达10.92亿元，纳税超1亿元，成为当地脱贫攻坚的重要力量。

曾经，辣条被贴上了“不卫生”“不健康”的标签，但这并没有阻止平江辣条产业追求高质量发展的步伐。近年来，平江县积极推进辣条产业向标准化、智能化、健康化转型升级，逐渐撕掉辣条的负面标签，走出现代产业发展新路子。

在麻辣王子的生产车间，自动化、智能化设备精准控制着湿度、温度参数和原料配比，确保辣条生产过程干净、卫生。企业每年投入占营收近3%的资金用于产品口味、工艺等技术研发，致力于为消费者提供更健康、更美味的零食选择。

为了进一步提升平江辣条的知名度和美誉度，平江县积极打造“中国辣条小镇”“中国辣条博物馆”等文化设施。这些举措不仅吸引了大量游客前来参观，更让平江辣条成为当地的一张“金名片”。

同时，平江县还积极引导企业与高校、科研机构展开“产学研”深度合作，为辣条研发、设备升级等培养专业化人才。2023年7月，平江县职业技术学校与企业合作共建的“辣条专业班”首届学生正式毕业，为产业发展注入了新的活力。

面对未来，平江县将继续围绕“一主一特”产业方向，在做大做强做优辣条产业集群上做文章、谋思路，靶向开展招商引资，进一步建链、强链、补链、延链，积极融入全省乃至全国的产业体系，加强与周边地区的合作与交流，助力平江辣条产业高质量跨越式发展。

从一个偶然的发明到年产值近150亿元的大产业，平江辣条不仅改变了当地人的生活，更成为了中国零食界的一颗明珠。未来，随着产业升级和品牌建设的不断推进，平江辣条必将为更多人带来欢乐和美味。