聋哑人也能轻松学会做糯米鸡！

聋哑人也能轻松学会做糯米鸡！

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来源

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https://m.xiachufang.com/recipe/107325162/

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https://www.hzcake.cn/post/6ae274b6d891.html

糯米鸡是一道传统的广东美食，主要由糯米、鸡肉、香菇等食材组成，用荷叶包裹后蒸制而成。其特点是软糯香滑、馅料丰富，深受人们喜爱。今天，我们就来学习如何制作这道美味的糯米鸡。

首先，我们需要准备以下食材：

• 糯米：600克（需要提前4小时浸泡）
• 鸡胸肉：100克（切成丝）
• 香菇：6朵（泡发后切丁）
• 虾米：30克（泡发）
• 干贝：30克（泡发）
• 萝卜干：100克
• 广式小腊肠：6根
• 荷叶：12张（提前浸泡煮开）

调味料：

• 蚝油：2勺
• 猪油：80克
• 盐：6克
• 鸡精：1小勺
• 胡椒粉：2勺

步骤一：准备食材

1. 将泡发好的香菇、虾米、干贝和鸡肉丝混合备用。
2. 将腊肠切成小段，萝卜干炒好备用。

步骤二：炒制馅料

1. 锅中加入猪油，将虾米、干贝、鸡肉丝和香菇丁炒至干水。
2. 加入胡椒粉、盐和鸡精调味，炒匀后盛出备用。

步骤三：准备糯米

1. 将浸泡好的糯米洗净，用电饭锅煮熟。
2. 糯米饭煮好后，趁热加入盐、鸡精、猪油和蚝油，充分搅拌均匀。

步骤四：包裹糯米鸡

1. 取两张荷叶叠在一起，铺上一层糯米饭。
2. 在糯米饭上放上满满一大勺馅料，再盖上一层糯米饭。
3. 将荷叶包成四方形，确保包裹紧密。

步骤五：蒸制

1. 将包好的糯米鸡放入电压力锅中，选择营养蒸模式，蒸35分钟。
2. 如果没有电压力锅，也可以用普通蒸锅，蒸制时间相同。

经过35分钟的蒸制，美味的糯米鸡就做好了！打开锅盖，荷叶的清香扑鼻而来，糯米软糯，馅料鲜美，绝对会让你食欲大开。

虽然制作过程看起来有些复杂，但只要按照步骤一步步来，相信你一定可以做出美味的糯米鸡。不妨邀请家人朋友一起品尝你的手艺，享受烹饪带来的乐趣吧！