成都老字号借力大运会：传承与创新的双重奏

成都老字号借力大运会：传承与创新的双重奏

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https://new.qq.com/rain/a/20240326A09HL700

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https://topics.gmw.cn/2024-08/08/content_37489056.htm

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http://www.sc.chinanews.com.cn/kjsc/index.shtml

2024年7月28日至8月8日，成都成功举办了第31届世界大学生夏季运动会。这场国际体育盛事不仅展现了成都的城市魅力，更为当地餐饮业，尤其是老字号品牌带来了前所未有的发展机遇。

在成都，有一批历经岁月洗礼的老字号餐饮品牌，它们承载着城市的历史记忆，也见证着成都餐饮业的发展变迁。面对大运会这一重要契机，这些老字号纷纷展现出新的活力。

陈麻婆豆腐作为成都老字号的代表，借大运会之机推出了多款创新菜品。在保留传统麻婆豆腐的基础上，推出了“青春版”麻婆豆腐，以更健康的食材和更时尚的摆盘吸引年轻消费者。同时，还推出了多款适合年轻人口味的创意菜品，如麻婆豆腐冰淇淋，将传统与现代完美融合。

龙抄手作为成都的传统名小吃，借大运会之机加快了国际化步伐。在大运村内开设了专门的龙抄手体验店，让来自世界各地的运动员和游客都能品尝到正宗的成都味道。同时，龙抄手还推出了英文菜单和国际版包装，为未来进军国际市场做好准备。

面对年轻一代消费者，老字号也在积极拥抱数字化转型。陶德砂锅推出了线上预订和外卖服务，让顾客足不出户就能享受到正宗的成都砂锅。同时，还通过社交媒体和短视频平台进行营销推广，吸引年轻消费者关注。

成都提出建设“国际美食之都”的战略目标，老字号在其中扮演着重要角色。它们不仅是城市文化的载体，更是吸引国际游客的重要名片。在大运会期间，许多老字号餐馆都迎来了国际游客的光顾，成为展示成都美食文化的重要窗口。

面对未来，成都老字号需要在传承与创新之间找到平衡点。既要保持传统工艺和口味的纯正，又要不断创新以满足现代消费者的需求。同时，还要积极开拓国际市场，让成都美食走向世界。

大运会为成都老字号带来了新的发展机遇，但真正的挑战在于如何将这份机遇转化为持续发展的动力。相信在不久的将来，我们会看到更多成都老字号在保持传统特色的同时，焕发出新的生机与活力。