波尔多五大一级酒庄：拉菲、拉图、木桐、玛歌和侯伯王

波尔多五大一级酒庄：拉菲、拉图、木桐、玛歌和侯伯王

波尔多五大一级酒庄，作为法国葡萄酒文化的瑰宝，承载着数百年的历史沉淀与精湛的酿酒工艺。从1855年的列级庄分级制度至今，这五座酒庄以其卓越的品质和独特的风格，成为了全球葡萄酒爱好者心中的圣地。

1855年，巴黎举办了世界博览会，波尔多葡萄酒经纪人根据当时酒庄近一个世纪的声誉和交易价格表现，拟出了一份名单，即1855年梅多克列级庄。这份名单将梅多克酒庄按照等级高低，划分为一至五级。这个历史悠久的1855年波尔多葡萄酒分级也叫“Medoc”分级制度。

1855列级庄总共61家，一级庄只有5家（1855年最初是4家），1973年木桐酒庄由二级庄升级为一级庄，这也是1855分级屈指可数的变化。所以，如今这份名单中，五大一级庄，即拉菲、拉图、木桐、玛歌和侯伯王。

这五家“一级庄（first growths或premier cru classés）”当中，拉菲是面积最大的一家，112公顷。侯伯王则是最小的，只有53公顷。

我们分别来看看这5个一级庄

拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）

拉菲古堡具有浓郁的历史沉淀感，青瓦白墙为古堡增添了几分浪漫色彩。拉菲古堡目前市场均价也是5个一级庄里面最贵的。“Lafite”是源于是中世纪南部法国方言“la hite”，其意为“小山丘”。拉菲的历史可以追溯至公元1234年，在十四世纪已相当有名气。1868年詹姆士·罗斯柴尔德爵士在公开拍卖会上以天价440万法郎中标购得，斯柴尔德家族拥有拥有拉菲庄一直至今。拉菲红葡萄酒的花香、果香突出，芳醇柔顺，十分典雅，被称为葡萄酒王国中的“皇后”。

拉图城堡（Chateau Latour）

与其他酒庄宏伟高大的建筑相比，拉图城堡的建筑显得十分古朴、低调。在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相当于“塔牌”（我们在上面的照片中可以看到，酒庄里确实有一座塔）。拉图城堡正牌酒的赤霞珠占比很高，高达91.78%。所以赤霞珠赋予拉图饱满的酒体和强劲的单宁，正因如此，拉图城堡红葡萄酒往往具有极佳的陈年潜力。所以人们常说，拉图城堡干红是五家一级庄中质感最稠密、力量最强劲而有穿透力的一支。

玛歌酒庄（Chateau Margaux）

玛歌酒庄常被人称作“梅多克的凡尔赛宫”，其建筑可以说是古典主义的代表。通往玛歌酒庄正门的大道旁是两排古朴挺立的法国梧桐，大道的尽头便是端庄典雅的玛歌酒庄。玛歌酒庄来自玛歌村，一直被誉为“藏在丝绒手套里的铁拳”。早在17世纪就曾被列为享誉的“一级”酒庄，比官定的1855年分级早了两个世纪。玛歌酒庄是比较恪守传统的酒庄，发酵全部采用木桶发酵罐发酵，大部分采用人工操作，连发酵温控都是人工控制，而仍然采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。玛歌酒庄的葡萄酒拥有芬芳华丽的香气，层次丰富和经久，不断变幻而迷人。以入口醇厚，细致而浓郁的质地，丝滑而又劲道的单宁为特点。

侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）

侯伯王庄园的城堡是波尔多庄园中最浪漫优雅的一座，如此别具一格的建筑既不失王者风范，又充满了亲切感。侯伯王是五个一级庄中，唯一不在梅多克产区的一级庄园。在波尔多5大名庄里是相对名气最小，但却最早成名的酒庄，一直享有“格拉夫之王”的美名。并在1961年第一个打破传统，引进不锈钢发酵桶。同时也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄。酒香年轻时像个处于豆蔻之年的女孩，清纯可爱，淡雅芳香；陈年之后则像个成熟美丽的女人，热情大方，妩媚动人。

木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）

木桐酒庄的新酒窖简洁优雅，与其每年更换的酒标一样，体现了酒庄的“艺术家风范”。木桐酒庄位于法国波尔多波亚克的一个小山丘上，与拉菲庄园距离很近。在1973年升为一级酒庄，是唯一一个由二级庄升级为一级庄的酒庄。也是第一个开始完全由酒庄自己装瓶的庄园。1945年第二次世界大战胜利后，酒庄每年都会邀请世界各地著名的艺术家来设计当年的酒标图案。因此不会像其他几家一级庄一样，木桐的酒标每年都是有变化的，从下面的照片中可以看出，酒标几乎都不相同。木桐酒的风格比较另类，风格介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味，喜欢咖啡的朋友可能会特别钟爱。

这五个一级庄各有特色，如果有条件，能一一细品，那人生该多幸福啊！