北京中医药大学推荐：糖尿病饮食新指南

北京中医药大学推荐：糖尿病饮食新指南

引用

中国新闻网

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来源

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北京中医药大学基础医学院主任医师李峰指出，糖尿病人的饮食管理不仅仅是限制甜食，更重要的是控制总热量。他建议糖尿病患者遵循科学的饮食搭配：每天摄入一两豆制品、二两奶制品或鸡蛋、三两瘦肉、六两主食及一斤蔬菜。此外，水果可以适量食用，但需注意时间。这些科学的饮食搭配有助于更好地管理血糖水平，避免营养不良。

糖尿病是一种需要长期管理和控制的慢性疾病，而合理的饮食是糖尿病管理的重要一环。北京中医药大学在糖尿病研究领域有着深入的学术积累，其专家团队强调，糖尿病患者需要建立科学的饮食观念，通过合理的饮食搭配来控制血糖水平。

李峰主任医师建议糖尿病患者遵循以下饮食方案：

• 豆制品：每天摄入一两（约50克），可以选择豆腐、豆浆等，提供优质蛋白质。
• 奶制品或鸡蛋：每天摄入二两（约100克），可以选择低脂牛奶、无糖酸奶或鸡蛋，补充钙质和优质蛋白质。
• 瘦肉：每天摄入三两（约150克），选择瘦猪肉、鸡肉或鱼肉，避免高脂肪部位。
• 主食：每天摄入六两（约300克），选择全谷物和低血糖生成指数（GI）的食物，如糙米、燕麦等。
• 蔬菜：每天摄入一斤（约500克），以深绿色蔬菜为主，富含膳食纤维和维生素。

此外，水果可以适量食用，但需注意时间。建议在两餐之间食用，避免与主食同时摄入，以免影响血糖控制。

除了遵循上述饮食方案外，糖尿病患者还需要注意以下几点：

1. 食材选择：

• 主食：推荐选择五谷杂粮，如莜麦、荞麦、燕麦、玉米、小米等，这些食物富含维生素B和膳食纤维，有利于控制血糖。
• 蔬菜：每天摄入蔬菜不少于500克，最好深绿色蔬菜约占一半。
• 水果：在血糖控制平稳的情况下，可选择低GI的水果，如樱桃、李子、草莓、木瓜、杨桃、杏、橙子、菠萝等，每日可食用200克；含糖量稍高的水果，如火龙果、桃子、柳橙、猕猴桃、苹果、梨、芒果、荔枝、香蕉、石榴等，每日食用100克；含糖量高的水果，如椰子、芭蕉、葡萄干、大枣、柿饼、杏干、桂圆等，应少食用。
• 肉类：推荐每日摄入鱼虾类75100克，畜禽肉类5070克，补充优质蛋白摄入量。肉类可选择瘦肉、鱼虾等为主，避免烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品。

2. 烹饪方式：

• 食物要粗加工，保持完整形态，消化慢，使血糖上升缓慢。加工越简单越好，少加水，急火煮。避免选择米粥、面汤、烂面条等水分含量大的食物，多选择烙饼、馒头、蒸米饭等水分含量小的食物。避免油炸主食。

3. 其他注意事项：

• 主食摄入：主食富含碳水化合物，是影响餐后血糖水平的核心因素。糖尿病患者应学习选择主食类食物和计量，主食定量，不宜过多，多选全谷物和低GI食物，其中全谷物和杂豆类等低GI食物应占主食的1/3以上。
• 限盐控酒：糖尿病患者应注意控盐，每日食盐用量不宜超过5克，同时限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品和食物的使用。避免饮酒，尤其是白酒，血糖控制良好的情况下可少量饮用啤酒，但最好不喝白酒。
• 规律进餐：进餐规律，定时定量，是维持血糖平稳的基础。避免暴饮暴食，不随意进食零食、饮料，不过多聚餐，减少餐次。

通过合理的饮食管理，糖尿病患者可以更好地控制血糖水平，减少并发症的风险，提高生活质量。希望本文能为糖尿病患者提供实用的饮食指导，帮助大家更好地管理自己的饮食健康。