零食界的“红绿灯”规则：给孩子选健康零食

零食界的“红绿灯”规则：给孩子选健康零食

引用

网易

等

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来源

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“红绿灯”规则是华东医院营养科专家推荐的一种儿童零食选择方法，将零食分为三类：绿灯（推荐食用）、黄灯（适量食用）和红灯（不建议食用）。这一规则简单易懂，能帮助家长在众多零食中快速做出健康选择。

绿灯零食是孩子成长所需的重要营养来源，主要包括以下几类：

坚果类

坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素，是孩子成长的重要营养来源。但要注意选择无盐、无糖的原味坚果，避免添加了过多调味料的产品。

水果蔬菜类

新鲜水果和蔬菜是维生素和矿物质的重要来源。可以将水果切成小块，或制作成水果沙拉，作为健康的零食选择。蔬菜如胡萝卜、黄瓜等也可以切成条状，让孩子随时食用。

谷薯类

全谷物食品如全麦面包、燕麦片等富含膳食纤维，有助于维持肠道健康。可以选择低糖的全谷物饼干或面包作为零食。

蛋类及奶制品

鸡蛋、牛奶和酸奶等富含优质蛋白质和钙质，对孩子的生长发育至关重要。可以选择小包装的酸奶或奶酪棒作为零食。

黄灯零食虽然美味，但含有较高的糖分或盐分，需要适量食用：

果汁和果干

虽然来源于天然水果，但在制作过程中可能会损失部分营养，且糖分相对集中。建议选择不添加糖的纯果汁，果干也要适量食用。

低糖烘焙食品

如低糖的曲奇饼干、小蛋糕等，虽然比高糖版本更健康，但仍然需要控制摄入量。

根据《儿童零食通用要求》团体标准，以下几类零食应尽量避免：

含反式脂肪酸的零食

如蛋糕、奶茶、西式糕点、面包、薄脆饼干、巧克力、冰淇淋、蛋黄派等。反式脂肪酸会增加心血管疾病风险，影响儿童发育。

经过辐照处理的零食

如蜜饯、水果干、方便面蔬菜包等。虽然没有放射性危害，但会破坏营养成分，不适合儿童食用。

含色素、甜味剂、防腐剂的零食

如彩虹糖、方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋、饼干、奶茶、口香糖和薯片等。这些添加剂会影响儿童健康，增加锌的流失。

糖、盐、油超标的零食

如饼干、膨化食品、糖果等。高糖、高盐、高油的零食会增加肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险。

无过敏原信息的零食

对于过敏体质的儿童，一定要选择明确标注过敏原信息的食品，避免误食引发过敏反应。

存在安全隐患的零食

如坚果、果冻等容易造成窒息的零食，以及尖锐牙签串和各种网红零食，要特别注意安全问题。

在选择零食时，家长应该仔细阅读食品标签，选择天然食材制成、添加剂少、糖盐油含量低的产品。同时，要培养孩子良好的饮食习惯，控制零食摄入量，保证正餐的营养需求。

通过遵循“红绿灯”规则，家长可以为孩子挑选到既美味又健康的零食，助力他们健康成长。