什么是卵黄免疫球蛋白IgY？IgY是从哪里提取的？

什么是卵黄免疫球蛋白IgY？IgY是从哪里提取的？

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/756550339_120141010

卵黄免疫球蛋白（IgY）是免疫球蛋白的一种，是鸟类、爬行动物的主要抗体，而鸡蛋黄中也含有，而且含量丰富。从本质上讲，IgY是一种蛋白质，这一点与其他免疫球蛋白是一样的，并由免疫系统对某些外来物质作出反应机制，并被特异性识别。

有时候，IgY也会被称为鸡卵黄免疫球蛋白，这是因为IgY的提取主要来源于鸡，与哺乳动物抗体相比，非常少量的抗原刺激就能在免疫鸡蛋黄中获得大量且持续表达的特异性IgY。另外，抗体在鸡蛋的蛋黄中提取，就无需从动物身上抽取血液来提取血清，更有利于对动物的保护。

但是，普通食用鸡蛋是无法达到IgY的提取要求的，提取IgY需要从SPF鸡蛋中提取。SPF（Specific Pathogen Free），是指无特定病原体，SPF鸡蛋是指由无特定病原体的鸡生产的鸡蛋，而这些鸡通常被称为SPF鸡。

对IgY的提取的认知经过了一系列过程，早在1893年，Klemperer就用试验首次证明特异性抗原免疫鸡后，抗体会转移到卵黄中。20世纪80年代初，Polson A等建立了制备卵黄抗体的有效方法，聚乙二醇提取法。自此以后，利用特异性卵黄抗体进行免疫测试和疾病治疗均取得良好的效果。

IgY应用广泛，特别是在医疗健康领域，如应用于消化道的功能性食品、病毒抗体研究。目前，美国、日本等发达国家在IgY研发与应用中处于领先地位，而中国作为后起之秀，在IgY的研发与应用上与上述国家的差距正进一步缩小。