秋冬必打卡：赣南脐橙&客家擂茶
秋冬必打卡：赣南脐橙&客家擂茶
秋冬时节，走进江西赣州，两样美食绝对不容错过：被誉为“果中珍品”的赣南脐橙和香气四溢的客家擂茶。它们不仅代表了赣州的饮食文化，更凝聚着客家人对生活的热爱与智慧。
赣南脐橙：秋冬季节的甜蜜馈赠
赣南脐橙的历史可以追溯到20世纪中期，起初只是小规模种植，但由于其优良的品质，很快在当地得到了推广。在政府的扶持和科技进步的帮助下，赣南脐橙逐渐发展成为当地的支柱产业。如今，赣南脐橙已成为全国知名的优质水果。
赣南脐橙的品质与其独特的地理环境密不可分。赣南地区四季分明，温暖湿润的气候使得脐橙的生长周期更加健康，果实成熟时也更饱满。当地的红壤富含矿物质，为脐橙提供了天然的肥沃环境，这也是赣南脐橙口感独特的重要原因之一。
赣南脐橙富含维生素C，还含有钾、钙等多种矿物质，不仅能补充营养，还可以起到润肤、美容等多重功效。其口感甜中带酸，既清爽又不失浓郁，非常适合不同年龄段的消费者。果肉细腻，色泽鲜艳，不仅吸引眼球，更让人一口接一口，吃了还想吃。
客家擂茶：秋冬季节的暖心饮品
客家擂茶是赣南地区的传统饮品，承载着浓厚的客家文化。制作擂茶时，先将茶叶、芝麻、花生等原料放入擂钵中，用擂棍沿钵内壁逆沟纹走向频频舂捣、旋转磨细，再加少量开水调稀。最后，将调稀的茶汤倒入茶碗中，加入炒米、花生、黄豆等配料，一碗香喷喷的擂茶就做好了。
客家擂茶不仅是一种饮品，更是一种文化的传承。在客家人的生活中，擂茶不仅是日常饮品，还是待客的礼节之一。它象征着客家人热情好客、团结和睦的传统美德。
秋冬季节饮用擂茶，既能驱寒保暖，又能补充身体所需的水分和营养。擂茶中的茶叶具有清热解毒的功效，花生和芝麻富含蛋白质和不饱和脂肪酸，绿豆则能清热解暑。这些原料的完美结合，使得擂茶成为秋冬季节的理想饮品。
金秋橙茶搭配，尽显赣南风味
在秋冬季节，赣南脐橙和客家擂茶的搭配堪称绝妙。新鲜的赣南脐橙可以直接食用，也可以榨汁享用。将赣南脐橙的鲜甜与客家擂茶的醇香相结合，既能解渴又能暖胃，是秋冬季节的绝佳搭配。
赣南脐橙和客家擂茶不仅是美食，更凝结着赣州的历史与文化。它们见证了客家人在赣南这片土地上的辛勤耕耘，也承载着赣州人民对美好生活的向往与追求。在这个秋冬季节，不妨亲自品尝这两大美食，感受赣州独特的饮食文化魅力。