一周七天家常菜食谱：简单易做，荤素搭配，美味可口

一周七天家常菜食谱：简单易做，荤素搭配，美味可口

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家常菜，承载着家的味道，温润着我们的心。它们往往简单易做，却能在简单的食材中绽放出不一样的风采。这里为您推荐一周七天的家常菜食谱，不仅荤素搭配合理，而且美味可口，让您看着就馋，做起来更简单！

星期一：红烧肉

食材：五花肉、生姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖

步骤：

1. 五花肉切块，焯水去除血沫。
2. 锅中倒油，放入冰糖炒至糖色炸成焦糖色。
3. 放入五花肉块，加入生姜、葱段、八角、桂皮翻炒。
4. 倒入料酒、生抽、老抽，加水没过肉块。
5. 大火烧开，转小火慢炖至肉质软烂。

星期二：清炒时蔬

食材：西兰花、胡萝卜、红椒、蒜末、盐

步骤：

1. 西兰花、胡萝卜切块，红椒切丝。
2. 锅中水烧开，放入西兰花、胡萝卜焯水一分钟捞出。
3. 热油爆香蒜末，放入红椒丝翻炒。
4. 加入西兰花、胡萝卜，撒上盐，快速翻炒均匀。

星期三：宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。
2. 干辣椒切段，花生米炒香备用。
3. 调宫保鸡丁酱汁：老抽、生抽、糖、醋、水淀粉、清水拌匀。
4. 油热，放入鸡丁翻炒至变色，加入葱段、姜末、蒜末、干辣椒段继续翻炒。
5. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，最后加入炒香的花生米即可。

星期四：糖醋鱼

食材：鲜鱼（如鲈鱼）、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉

步骤：

1. 鲜鱼处理干净，两面划刀口，撒上少量盐。
2. 调糖醋汁：料酒、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉、清水拌匀。
3. 热油放入鱼，两面煎至金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜、葱炒香，倒入糖醋汁烧开。
5. 将煎好的鱼放入糖醋汁中，小火慢炖十分钟，收汁即可。

星期五：家常豆腐

食材：豆腐、猪肉末、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐

步骤：

1. 豆腐切块，煎至两面金黄，捞出备用。
2. 锅中倒油，加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜、猪肉末翻炒。
3. 加入青红椒翻炒，放入生抽、老抽、盐调味。
4. 加入适量水，放入煎好的豆腐，小火炖煮十分钟。
5. 收汁，撒上葱花即可。

星期六：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材：娃娃菜、粉丝、蒜末、蒸鱼豉油、盐

步骤：

1. 粉丝泡软，娃娃菜切段。
2. 娃娃菜铺在盘底，粉丝放在娃娃菜上。
3. 锅中热油，放入蒜末爆香，加入适量盐、蒸鱼豉油拌匀。
4. 将调好的蒜蓉汁均匀地淋在粉丝和娃娃菜上。
5. 锅中水烧开，放入蒜蓉粉丝娃娃菜，大火蒸十分钟。

星期日：红烧茄子

食材：茄子、猪肉末、生姜、葱、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐

步骤：

1. 茄子切条，生姜、葱、蒜切末备用。
2. 锅中油热，放入茄子炸至表皮微皱，捞出控油。
3. 锅中留底油，放入肉末翻炒至变色，加入生姜、葱、蒜末、豆瓣酱炒香。
4. 加入茄子，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
5. 加入适量水，小火炖煮十分钟，收汁即可。

结语：以上就是为您准备的一周七天的家常菜食谱，简单易做，荤素搭配合理，美味可口。希望您在烹饪的过程中，不仅能感受到美食的魅力，还能体会到家的温馨。快去试试吧，让您的味蕾和心灵都得到满足！

本文原文来自百度百家号