豹纹芒果真相揭秘：如何正确处理？

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近日，“豹纹芒果”登上热搜，引发网友热议。中国热带农业科学院南亚热带作物研究所的专家吴婧波指出，这些黑色斑点其实是芒果炭疽病的表现，并非新品种。那么，这种芒果还能吃吗？专家提醒，如果是由生理性病害引起的，撕掉表皮后是可以食用的；若由病菌引起，则建议不要食用。此外，选购芒果时不能仅凭颜色判断成熟度，最好通过摸、闻等方式来判别。

芒果炭疽病是一种由炭疽菌引起的真菌性病害，主要表现在叶片、果实和枝条上。果实受害后，果皮上会出现圆形或不规则形的病斑，初期为暗绿色，后期变为黑色，病斑中心凹陷，有黑色小点，即病原菌的分生孢子盘。

1. 病理性黑斑：如果黑斑较大、分布不均，伴有软化、异味（如酒味），这很可能是病菌感染的迹象，建议不要食用。

2. 生理性黑斑：由低温储存或运输挤压造成的黑斑通常不影响食用。这类黑斑较小且分布均匀，果肉可能更甜。但需注意尽快食用，因为黑斑可能会迅速扩大。

3. 过敏风险：芒果属于漆树科，部分人可能对其过敏，尤其是青熟芒果。敏感人群应谨慎食用，避免接触果汁引发皮肤不适。

1. 看外观：成熟的芒果通常呈深黄色或橙色，而未熟的芒果则是绿色的。同时，成熟的芒果摸起来应该是软硬适中，手感光滑，没有明显颗粒感。

2. 闻香气：成熟的芒果会散发出浓郁的果香味，而未熟的芒果则没有果香味或者味道比较淡。

3. 按压果皮：成熟的芒果果皮较软，轻轻按压一下会有弹性感觉，而未熟的芒果果皮则比较硬，没有弹性。

4. 品种选择：市面上芒果品种繁多，如金煌芒、凯特芒、台农芒等。其中，金煌芒和台农芒以甜度高、水分足著称；凯特芒则以细腻的口感和自然的酸味闻名。

1. 芒果最好放在阴凉通风处保存，避免阳光直射和高温环境。如果需要冷藏，最好将芒果放在保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室。

2. 芒果可以直接吃，也可以用来做甜品、果汁等。在食用前，最好将芒果洗净并去皮切块。如果你喜欢更细腻的口感，可以将芒果打成泥状或搅拌成汁。

3. 芒果虽然好吃，但也要注意适量食用。过量食用芒果可能会导致消化不良等问题。同时，部分人对芒果过敏，食用前最好先确认自己是否对芒果过敏。

通过以上方法，我们可以科学地判断芒果是否安全可食，并挑选到优质的芒果。记住，不是所有带黑点的芒果都不能食用，关键在于正确区分黑点的成因。