哺乳期妈妈必看！如何挑到最新鲜的豆角？

哺乳期妈妈必看！如何挑到最新鲜的豆角？

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哺乳期妈妈们注意啦！为了宝宝和自己的健康，挑选新鲜豆角可是门学问哦。首先，要选外表无斑点、平整的豆角；其次，掐一下豆角筋，嫩的很容易就下来了；再看看豆子大小，椭圆适中的是最佳选择；颜色也要是鲜艳的绿色；最后，掂一掂分量，重的更新鲜。记住这些小窍门，就能轻松挑到最新鲜的豆角，让炖菜更美味又安全。

豆角，学名四季豆，是一种营养丰富的蔬菜。每100克嫩豆角中含有2.5克膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。此外，豆角还富含维生素C和钾，能增强免疫力、保护血管健康。对于哺乳期妈妈来说，豆角中的铁质还能帮助补充体内铁元素，预防贫血。

1. 看外观：选择外表无斑点、平整的豆角。如果发现豆角表面有凹凸不平或有虫眼，说明豆角不够新鲜或有虫害，应避免选购。

2. 听声音：拿起豆角轻轻掐一下豆角筋，如果发出“吱吱”的声音，说明豆角很嫩，新鲜度很高。如果声音沉闷或没有声音，说明豆角可能已经老化。

3. 看颜色：新鲜的豆角颜色应该是鲜艳的绿色。如果颜色发黄或发暗，说明豆角已经不新鲜了。

4. 摸手感：用手轻轻捏豆角，感觉豆角的硬度和弹性。新鲜的豆角应该有一定的硬度和弹性，如果感觉软绵绵的，说明豆角已经老化。

5. 闻气味：新鲜的豆角应该有一种清新的豆香味。如果闻到异味或腐臭味，说明豆角已经变质，不能食用。

1. 必须彻底煮熟：豆角中含有植物血球凝集素，如果未煮熟可能会导致食物中毒，出现胃痛、呕吐、腹泻等症状。因此，豆角必须彻底煮熟才能食用。

2. 适量食用：虽然豆角营养丰富，但也不宜过量食用。哺乳期妈妈如果大量进食豆角，可能会导致胃肠道不适，影响乳汁质量。

3. 储存方法：如果一次购买较多豆角，可以采用焯水后冷冻的方法保存。具体做法是：先将豆角焯水1-2分钟，然后迅速过凉水，最后装入保鲜袋中挤出空气后放入冰箱冷冻室。这样保存的豆角可以保持翠绿的颜色和清脆的口感。

4. 避免食用未煮熟的豆角：未煮熟的豆角不仅口感差，还可能含有植物血球凝集素等有害物质，对哺乳期妈妈和宝宝的健康都不利。

掌握这些小窍门，就能轻松挑选到最新鲜的豆角，让家里的炖菜既美味又安全。哺乳期妈妈们，快去菜市场试试吧！