失眠救星！酸枣仁汤&百合莲子银耳汤
失眠救星！酸枣仁汤&百合莲子银耳汤
最新数据显示，我国成年人失眠率高达38.2%，超过3亿人受到失眠困扰。在众多改善睡眠的方法中，中医食疗以其温和安全、副作用小的特点，越来越受到人们的青睐。今天，就为大家推荐两种传统养生汤剂——酸枣仁汤和百合莲子银耳汤，帮助改善睡眠质量。
酸枣仁汤：中医典籍中的安眠良方
酸枣仁汤是中医治疗失眠的经典方剂，最早记载于东汉医圣张仲景的《金匮要略》中。该书指出：“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。”酸枣仁汤由酸枣仁、甘草、知母、茯苓、川芎等组成，其中酸枣仁是主要成分。
酸枣仁被誉为“东方睡果”，其性平，味甘、酸，归肝经、胆经、心经，具有养心益肝、安神、敛汗的功效。《神农本草经》记载：“补中益肝，坚筋骨，助阴气，皆酸枣仁之功也。”《名医别录》也提到：“（酸枣仁）主治烦心不得眠……虚汗，烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气。”
现代医学研究进一步证实了酸枣仁的助眠效果。研究表明，酸枣仁提取物含有皂苷A和B成分，可以提高脑组织γ-氨基丁酸（GABA）受体表达水平。GABA是一种抑制性神经递质，对人体的神经系统有重要的调节作用，可以改善睡眠、缓解焦虑、促进大脑发育、营养脑神经。研究还发现，酸枣仁中的重要成分酸枣仁皂苷对小鼠有镇静催眠的作用。
为了更好地发挥酸枣仁的助眠效果，建议采用以下方法：
生熟各半：生酸枣仁偏清肝胆之热而安神，炒酸枣仁偏养心肝阴血而安神。将生酸枣仁和炒酸枣仁按1:1比例搭配使用，可以同时调理嗜睡和失眠问题。
搭配补气血食材：睡眠不好的人往往伴随气血亏虚。可以将酸枣仁与党参、沙参、百合、龙眼肉、桑椹、当归、茯神、大枣、莲子、甘草等补气血食材搭配使用，以增强效果。
粉碎后煎煮：酸枣仁外壳较硬，直接煎煮有效成分不易析出。建议先将其粉碎，再进行煎煮。
推荐食疗方：安睡酸枣仁饮
材料：生酸枣仁6克，炒酸枣仁6克，百合9克，龙眼肉9克，当归6克，茯神6克，陈皮3克（1人份）
做法：
- 将生酸枣仁和炒酸枣仁放入研磨机，研磨成粉备用；
- 将粉末放入无纺布袋内，与其他食材一起装入养生壶；
- 加水800毫升，水开后煮30分钟即可，放温即可饮用。
特别适合经常用眼、用脑、熬夜的人群；更年期的女性；压力大、紧张焦虑、情绪不稳定的人群。有睡眠问题时，可连续喝2-3天，日常养生可以每周喝1-2次。5岁以上可以喝，5-12岁食材用量减半。
百合莲子银耳汤：滋养安神的养生佳品
百合莲子银耳汤是一种常见的养生汤品，具有润肠通便、增强体质、改善气色、润肺的功效。其主要食材银耳、莲子、百合、红枣、枸杞都富含多种营养成分。
银耳：含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，同时富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质等营养成分。
莲子：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素，以及钙、铁、锌等微量元素，还含有多种水溶性的多糖、黄酮类物质、生物碱和超氧化物歧化酶等成分。
百合：富含蛋白质、脂肪、还原糖及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养成分，具有润肺止咳、清心安神的作用。
红枣：富含钙和铁等微量元素，有一定的补血作用，同时含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量元素以及氨基酸等丰富的营养成分。
枸杞：含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等营养成分。
百合莲子银耳汤的制作方法如下：
材料：新鲜银耳40克，干百合12克（或新鲜百合40克），红枣20克，枸杞10克，冰糖30克，干莲子30克，水1200毫升
做法：
- 银耳泡水30分钟，沥干备用；
- 百合泡水1小时，沥干备用；
- 将泡好的银耳、百合、红枣、枸杞、冰糖和干莲子放入锅中，加水至1200毫升；
- 大火煮开后转小火煮30-40分钟，加冰糖调味即可。
特别适合排便不畅、体质虚弱、气色差、干咳少痰者。一般人群均可食用，但建议适量，避免过量食用导致腹泻、腹痛等胃肠道不适。
酸枣仁汤和百合莲子银耳汤，一为专治失眠的良方，一为养生保健的佳品，两者相辅相成，可以为不同需求的人群提供帮助。无论是长期失眠还是睡眠质量不佳，都可以尝试这两种传统食疗方案。但需要注意的是，如果失眠问题持续存在，建议及时就医，寻求专业医生的帮助。