网红大理石纹茶叶蛋制作攻略：从普通鸡蛋到艺术品的华丽变身

网红大理石纹茶叶蛋制作攻略：从普通鸡蛋到艺术品的华丽变身

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https://www.27sem.com/article/8585

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https://m.qidian.com/ask/tgtqbnjwzrh

最近在小红书上看到一款超有特色的茶叶蛋，不仅味道醇厚，外观更是让人眼前一亮——那就是大理石纹茶叶蛋！这种茶叶蛋表面有着独特的大理石纹理，看起来既美观又诱人。今天就来分享一下这种网红茶叶蛋的制作方法，让你在家也能轻松复刻出这份美味。

• 主料：新鲜鸡蛋若干
• 辅料：红茶包1个（或散装红茶适量），八角2颗，桂皮1小段，香叶2片，花椒少许，盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量

1. 煮鸡蛋

将鸡蛋洗净后放入冷水中，大火煮沸后继续煮约8分钟至熟透。捞出后立即用冷水冷却，这样可以让鸡蛋更容易剥壳，同时也能让蛋壳裂开时更加均匀。

2. 敲裂蛋壳

将冷却后的鸡蛋轻轻敲裂，注意不要完全敲碎，保持蛋壳的完整性。这一步是形成大理石纹理的关键，裂纹的大小和分布会影响最终的纹理效果。

3. 调制卤汁

在锅中加入适量清水（约600毫升），放入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、老抽和冰糖。大火煮开后转小火，让香料的味道充分融入水中。

4. 浸泡入味

将敲裂的鸡蛋放入调好的卤汁中，再次煮沸后转小火焖煮15分钟。然后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡一夜。这一步可以让茶叶蛋充分吸收卤汁的味道，形成浓郁的口感。

5. 加热食用

第二天早上，将浸泡好的茶叶蛋再次加热煮开，捞出一个就可以享用了。你会发现，蛋壳表面已经形成了漂亮的大理石纹理，而蛋香与茶香完美融合，每一口都是满满的幸福感。

• 使用红茶而非绿茶，可以避免苦涩味，同时红茶的浓郁香气能更好地渗透到鸡蛋中。
• 敲裂蛋壳时要掌握好力度，太轻裂纹不明显，太重容易碎裂。
• 浸泡时间越长，味道越浓郁，但也要注意不要过度浸泡，以免口感变老。

这款大理石纹茶叶蛋不仅味道醇厚，茶香四溢，而且独特的外观绝对能让你成为朋友圈里的美食达人。快动手试试，给家人和朋友一个惊喜吧！