吐鲁番鄯善小吃：维吾尔族特色美食全攻略

吐鲁番鄯善小吃：维吾尔族特色美食全攻略

吐鲁番鄯善地区以其独特的地理位置和丰富的历史文化，孕育出了许多令人垂涎的特色小吃。从香喷喷的抓饭到鲜美的曲曲，再到口感独特的银丝擀面，每一道美食都凝聚着维吾尔族人民的智慧和匠心。

抓饭

抓饭，维吾尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油（植物油）。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。

曲曲

曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它跟汉族人民所说的馄饨相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。先用上白面粉和面，擀成薄片，切成四平方厘米的方片。再把肥羊肉……

朴劳

“朴劳”是维吾尔族的一种美食，因用手指抓食，故汉语称之为“抓饭”。抓饭是用大米、羊肉、羊油、清油、洋葱、胡萝卜混合焖制而成，但并不是人们所说的“炒米饭”。

银丝擀面

银丝擀面是维吾尔族日常的面食之一，品种很多，最具特色的是银丝擀面，维吾尔语称“玉古热”。这种饭和面时要放鸡蛋，面要擀得很薄，然后切成细条，一般用羊肉汤下面，另外将肉切……

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