跟着拾味爸爸做低糖冰淇淋，健康又清凉！

跟着拾味爸爸做低糖冰淇淋，健康又清凉！

引用

什么值得买

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/akl0ql58/

2.

https://news.southcn.com/node_3c275643d0/125889750b.shtml

3.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27410614

4.

http://kpzg.people.com.cn/n1/2024/0821/c404214-40302937.html

5.

https://newsveg.tw/blog/75303

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107328340/

炎炎夏日，想吃冰淇淋却担心热量太高？别担心，跟着豆果美食达人@拾味爸爸学做低糖水果冰淇淋吧！用新鲜水果代替奶油，再搭配酸奶，不仅简单易做，还能满足糖尿病人士的需求。香蕉、芒果、牛油果和蓝莓都是不错的选择哦！快来试试这款既健康又清凉的自制低糖冰淇淋吧！

市面上的冰淇淋虽然美味，但往往含有大量的糖分和添加剂，不仅热量高，还可能对健康造成负担。特别是对于糖尿病患者来说，更是需要严格控制糖分的摄入。而自制低糖冰淇淋则可以完美解决这些问题。

低糖冰淇淋的核心在于用天然水果替代传统的糖分，同时选择健康的基底材料。这里推荐使用希腊酸奶，它不仅口感浓郁，还能提供丰富的蛋白质和钙质。

关键步骤：

1. 选择水果：建议选择含糖量较低但口感香甜的水果，如香蕉、草莓、蓝莓等。
2. 准备基底：希腊酸奶是最佳选择，它比普通酸奶更浓稠，能提供更好的口感。
3. 冷冻和搅拌：将混合物冷冻后定期搅拌，可以避免形成大块冰晶，保持冰淇淋的细腻口感。

材料：

• 成熟香蕉 2根
• 希腊酸奶 150克
• 鲜奶油 200毫升
• 代糖（可选）适量

步骤：

1. 将香蕉去皮切片，放入保鲜袋中冷冻2-4小时。

2. 将冷冻的香蕉片放入搅拌机中，加入希腊酸奶，搅拌至顺滑。

3. 在另一个容器中打发鲜奶油至硬性发泡，然后与香蕉酸奶混合物轻轻拌匀。

4. 将混合物倒入容器中，盖上盖子，放入冷冻室冷冻4小时以上。期间每隔1小时取出搅拌一次，可以得到更细腻的口感。

草莓冰淇淋：

• 将新鲜草莓洗净去蒂，切片后冷冻。
• 按照香蕉冰淇淋的做法，将冷冻草莓与酸奶混合搅拌。
• 可以加入少量柠檬汁增加风味。

蓝莓冰淇淋：

• 蓝莓洗净后直接冷冻。
• 与酸奶混合时，可以加入少量蜂蜜增加甜度。
• 最后撒上一些新鲜蓝莓增加口感。

1. 糖尿病患者注意事项：

• 选择低GI（升糖指数）的水果，如樱桃、李子等。
• 每次食用量控制在25克以内。
• 最好在两餐之间食用，避免与正餐一起摄入。
• 食用后需要配合适量运动，帮助消耗热量。

2. 存储建议：

• 冰淇淋最好在制作后24小时内食用完毕，以保持最佳口感。
• 存储时要密封好，避免串味。

3. 口感调整：

• 如果觉得冰淇淋过硬，可以在食用前先在冷藏室放置10-15分钟。
• 可以根据个人口味添加坚果碎、椰蓉等增加口感层次。

通过以上方法，你可以在家轻松做出美味又健康的低糖冰淇淋。不仅可以满足对甜食的渴望，还能控制糖分摄入，让健康和美味兼得。快去试试吧！