一碗驻马店的确山凉粉，解暑又开胃！

一碗驻马店的确山凉粉，解暑又开胃！

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https://baike.baidu.com/item/%E9%A9%BB%E9%A9%AC%E5%BA%97%E5%B8%82/1994605

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在河南驻马店，有一道传承千年的特色美食，以其独特的口感和清热解毒的功效深受当地人喜爱，这便是确山凉粉。

确山凉粉的特别之处首先在于其原料的选择。它选用当地特产的铁豌豆作为主要原料，这种豌豆颗粒饱满，色泽深绿，富含淀粉，是制作凉粉的上佳之选。制作时，先将铁豌豆浸泡至充分膨胀，然后磨成浆，过滤掉残渣后，将豆浆加热煮熟，最后倒入模具中冷却凝固。这种独特的制作工艺，使得确山凉粉不仅口感细腻爽滑，还带有淡淡的豌豆清香，令人回味无穷。

确山凉粉的食用方法也别具一格。通常将其切成薄片或细条，搭配特制的调料食用。调料的调配是关键，一般包括辣椒油、醋、蒜末、芝麻酱等，这些调料的完美融合，使得凉粉酸辣适中，香气扑鼻。每一口都能感受到凉粉的爽滑与调料的香辣在口中交织，令人食欲大开。

炎炎夏日，一碗冰镇的确山凉粉更是消暑解渴的绝佳选择。它不仅能够迅速降低体温，其清热解毒的功效还能帮助身体排出暑气，是驻马店人夏季餐桌上的常客。

确山凉粉不仅美味可口，还具有很高的营养价值。铁豌豆富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，能够有效补充人体所需的营养。同时，凉粉性凉，具有清热解毒、凉血的功效，对于缓解夏季常见的中暑、便秘等症状有一定的辅助作用。

想要品尝最地道的确山凉粉，不妨前往驻马店的皇家驿站。这里是一处融合了古朴与现代的文旅胜地，美食街上汇集了驻马店各地的特色美食，其中便有赫赫有名的确山凉粉。坐在古色古香的店铺中，品尝一碗正宗的确山凉粉，感受千年古城的文化魅力，定会成为你难忘的美食体验。

一碗看似简单的凉粉，却凝聚着驻马店人的智慧与匠心。它不仅是解暑开胃的美食，更承载着这座城市的饮食文化和历史记忆。如果你有机会来到驻马店，不妨亲自品尝一下这道独具特色的美食，感受它的独特魅力。