阳江禾虫养殖：从“一村一品”到乡村振兴的致富新宠
阳江禾虫养殖：从“一村一品”到乡村振兴的致富新宠
近年来，阳江市在推进乡村振兴战略中，积极探索特色农业发展新模式。其中，禾虫养殖作为一项创新产业，不仅实现了经济效益与生态效益的双赢，还为当地农民开辟了新的增收渠道。
“水中虫草”：禾虫的多重价值
禾虫，学名疣吻沙蚕，是一种生活在稻田或浅滩淤泥中的环节动物。它形似桑蚕，富含蛋白质，含有钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素，营养价值极高。《本草纲目拾遗》中记载：“禾虫，闽、广、浙沿海滨多有之，形如蚯蚓，闽人以蒸蛋食，或作膏食，饷客为馐，云食之补脾健胃。”这表明禾虫不仅是一种美食，还具有滋阴壮阳、健脾暖身、祛湿等药用价值。
禾虫对生长环境要求极高，只在无污染的稻田或浅滩中生存，这使得其成为生态环境的“监测器”。同时，禾虫的营养价值和独特口感使其在市场上供不应求，价格持续走高，成为名副其实的“软黄金”。
科技创新引领产业发展
阳江市依托当地丰富的滩涂资源和良好的生态环境，大力发展禾虫养殖产业。其中，阳江职业技术学院水产专业教授陈兴汉带领团队，在禾虫人工繁育技术上取得重大突破，成功攻克了禾虫规模化繁殖这一行业难题。
陈兴汉团队研发的“水稻+禾虫”综合种养模式，实现了“一地两收”的高效产出。这种模式下，禾虫在稻田中自然生长，不仅不会影响水稻产量，还能通过疏通土壤、改善土质来促进水稻生长。同时，禾虫的排泄物为水稻提供了天然肥料，形成了良性循环的生态系统。
据统计，采用“水稻+禾虫”模式的稻田，每亩年产量可达100公斤以上，禾虫产值约2万元，利润可达1.2万元以上。这种模式不仅提高了农田利用率，还带动了当地农民增收，成为阳江特色农业发展的一张新名片。
禾虫美食：阳江餐桌上的“当造”美味
在阳江，禾虫不仅是养殖产业的明星，更是餐桌上的特色美食。每年农历九月，当禾虫陆续成熟时，当地各大酒楼食肆都会推出以禾虫为主料的特色菜品。禾虫饭、禾虫蒸蛋、酥炸禾虫、禾虫汤等，每一道都凝聚着阳江人对美食的独到理解。
其中，禾虫炖萝卜丝最具风味。新鲜禾虫与萝卜同煮，片刻后禾虫的鲜味与萝卜的甜味完美融合，香气扑鼻，令人垂涎。此外，禾虫干、禾虫酱、禾虫饼等加工产品，也深受消费者喜爱，成为许多阳江人记忆中的“乡愁”。
展望未来：从“一村一品”到乡村振兴
目前，阳江市已在多个镇村推广禾虫养殖产业，形成了从种苗繁育、规范养殖到产品加工的完整产业链。随着“多年生稻+禾虫”等新型种养模式的不断探索，禾虫产业正朝着更加高效、可持续的方向发展。
小小禾虫，不仅为阳江农民带来了可观的经济收益，更成为了推动乡村振兴、实现农业高质量发展的重要力量。未来，随着技术的不断进步和市场的持续拓展，禾虫产业必将在阳江这片沃土上绽放出更加绚丽的花朵。