景德镇必打卡：饺子粑、冷粉、碱水粑
景德镇必打卡：饺子粑、冷粉、碱水粑
景德镇，这座千年瓷都不仅以其精湛的瓷器工艺闻名于世，更是一座美食荟萃的江南小城。漫步在景德镇的街头巷尾，除了琳琅满目的瓷器，你还会被各种诱人的美食所吸引。今天，就让我们一起来探索景德镇的三大特色小吃：饺子粑、冷粉和碱水粑。
饺子粑：米粉与馅料的完美结合
饺子粑是景德镇最具特色的传统小吃之一，它的外形与饺子相似，但用料却大不相同。饺子粑采用优质米粉制作，因此外观更加黏糯透亮，口感柔韧有嚼劲。馅料丰富多样，常见的有韭菜豆干、辣萝卜丝，还有特别的清明粑、腊肉嫩笋粑等，全部都是手工制作，现包现蒸。
推荐店铺：谭婆饺子粑。这家店的饺子粑以甜辣口为主，可以根据个人口味调整辣度。特别推荐他们的萝卜丝馅饺子粑，现场手工包制，每一口都能感受到满满的诚意。
冷粉：粗如筷子的Q弹美味
景德镇的冷粉堪称一绝，其最大的特色就是粗如筷子的粉条。这种粗米粉Q弹爽滑，口感劲道弹牙，别具一格。当地人通常会将冷粉与多种调料拌匀食用，常见的调料包括萝卜粒、辣椒末、花椒油、酱油等，最后还会加入少许橘子皮，增添一抹独特的清香。
推荐店铺：陶姐冷粉。这家店的牛肉冷粉和鲜椒冷粉都十分受欢迎，每份价格亲民，性价比超高。值得一提的是，无论是牛骨粉还是冷粉，里面都会加入橙皮，这种独特的搭配令人印象深刻。
碱水粑：独特风味的米粉佳肴
碱水粑是景德镇的传统特色小吃，其制作工艺独特，需要用大米磨成浆，掺入碱水，经过揉粉蒸制而成。整个过程繁琐复杂，但正是这种匠心精神造就了碱水粑的独特风味。食用时，将碱水粑切成薄片，再搭配鸡蛋、烟熏腊肉一起翻炒，香气扑鼻，口感更是独特。它既保留了碱水的原汁原味，又能吃出大米的柔韧质感，再加上配菜的香气和浓郁的锅气，别有一番风味。
推荐店铺：嘟来恰。这家店的碱水粑炒鸡蛋是招牌菜之一，分量十足，味道鲜美。店内环境优雅，还设有酒馆，非常适合与朋友小聚。
除了上述三家特色小店，景德镇还有许多值得一试的美食店铺。比如欧记大排档，这里的鸡脚软烂脱骨，蟹钳充满本地风味；回家吃饭，这里的鱼头豆冲和猪脚都十分美味，价格也相对实惠。
景德镇的美食文化与陶瓷文化相得益彰，共同塑造出这座城市独特的魅力。无论是传统小吃还是创新菜肴，都能让你在味蕾上体验一场精彩的旅程。如果你计划来景德镇游玩，不妨先从这三家特色小店开始，感受景德镇地道的美食文化。