广元美食地图：从女皇蒸凉面到剑门豆腐宴，品味川北美食文化

广元美食地图：从女皇蒸凉面到剑门豆腐宴，品味川北美食文化

引用

人民网

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来源

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http://sc.people.com.cn/n2/2025/0127/c379469-41122733.html

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https://www.shehong.gov.cn/xinwen/show/168513ac14a0452bb1b1692b8f6e5280.html

广元，位于川陕甘三省交界地，是武则天的故乡，这里不仅有得天独厚的自然景观，更有着丰富的美食文化。从女皇蒸凉面到剑门豆腐宴，再到青川铜火锅，每一道美食都凝聚着广元的历史味道。

女皇蒸凉面是广元最具代表性的美食之一，相传是武则天时期流传下来的宫廷美食。选用优质面粉，经过蒸制后，面条筋道爽滑，再配上特制的红油、蒜泥、酱油等调料，口感层次丰富，酸辣可口。每一口都能感受到历史的厚重感。

剑门豆腐宴源自三国时期，以剑门关的优质泉水和精选黄豆为原料，经过独特的工艺制作而成。豆腐细腻嫩滑，口感鲜美，被誉为“天下第一豆腐”。剑门豆腐宴包含数十种豆腐菜品，如豆腐鱼、豆腐烧白、豆腐汤等，每一道都凝聚着剑门关的历史味道。

青川铜火锅是广元地区的特色美食，以铜锅为炊具，选用当地新鲜的食材，如野生菌类、山野菜等，搭配特制的底料，煮出一锅鲜美可口的火锅。铜火锅不仅味道鲜美，还具有驱寒暖身的功效，是冬季聚餐的绝佳选择。

位于广元古城中心的山海汇老字号白族菜，是一家极具特色的餐饮店。这里的每一道菜品都是匠心独运的艺术品！必尝特色包括大理黄木瓜酸辣鱼，鲜美与酸辣完美结合，让人回味无穷；老白族风干鸡，独特腌制工艺，口感鲜嫩多汁；苍山竹筒牦牛，肉质鲜嫩，香气四溢。还有云南香茅草贡排、阿鹏哥脆梅红烧肉、大理酸菜炒肉等招牌菜品，让你大饱口福！特别推荐他们的菌火锅和手抓饭！菌火锅里鲜嫩可口的野生菌，让人陶醉在大自然的馈赠中。手抓饭则是色香味俱佳，饭粒香糯可口，搭配丰富的配料，让人回味无穷！

广元的美食文化源远流长，每一道美食背后都蕴含着丰富的历史故事和文化内涵。无论是女皇蒸凉面的皇家气派，还是剑门豆腐宴的三国传奇，亦或是青川铜火锅的山野风味，都让广元的美食文化熠熠生辉。来广元，不仅要欣赏这里的山水美景，更要品尝这里的地道美食，感受这座千年古城的独特魅力。