懒人版排骨蒸米饭：一锅搞定肉和饭，香到停不下来！

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https://m.douguo.com/recipe/imgs/1184282?isapp=-1.html.html&step=2

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排骨蒸米饭，这道集美味与营养于一身的家常菜，不仅能让人大口吃肉、大碗吃饭，还能享受到满满的幸福感。今天就来分享一个超级简单的懒人版做法，让你轻松做出餐厅级的美味。

首先，我们需要准备以下食材：

• 新鲜排骨500克（选择带一定肥瘦的部位最佳）
• 大米2杯（根据家庭成员调整）
• 胡萝卜1根
• 土豆1个
• 香菇若干
• 生抽、老抽、料酒各1勺
• 姜片3-4片
• 葱段适量
• 盐适量

将排骨放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片和适量的盐，搅拌均匀。这一步不需要太复杂的调料，简单的调味就能让排骨入味。腌制时间根据个人口味调整，一般30分钟到1小时为宜。

@@@[03]{color}{color}### 煎炒排骨

腌制好的排骨需要先在锅里煎一下，这样不仅能去除腥味，还能让排骨表面形成一层金黄的焦香。锅中加入少量的油，烧热后放入排骨，两面煎至微黄即可。这一步不需要完全熟透，只需表面定型即可。

这是懒人版做法的关键步骤。将煎好的排骨盛出，锅中留少许底油，加入切好的胡萝卜丁、土豆丁和香菇翻炒均匀。然后将这些食材倒入电饭煲中，加入洗净的大米，按照正常煮饭的比例加水（大约1:1.2）。最后，将煎好的排骨铺在米饭上，盖上锅盖，选择蒸煮模式。

电饭煲工作完成后，不要急于打开，让其在保温状态下焖10-15分钟，这样可以让排骨的香味更好地渗透到米饭中。最后，打开锅盖，用铲子将排骨和米饭充分混合，一道香喷喷的排骨蒸米饭就大功告成了！

这道懒人版排骨蒸米饭，不仅省时省力，还能让每一粒米饭都充满浓郁的骨香。排骨软烂入味，米饭粒粒分明，每一口都是满满的幸福感。无论是忙碌的工作日晚餐，还是周末的家庭聚餐，这道菜都是简单又不失美味的选择。快去试试吧，相信你一定会爱上这种简单又美味的烹饪方式！