阿斯巴甜致癌风波：最新研究与权威解读

阿斯巴甜致癌风波：最新研究与权威解读

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_25271069

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https://www.cls.cn/detail/995564

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http://www.china-cook.cn/news/item.asp?id=4727

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http://blog.dana-farber.org/insight/zh-hans/%E9%98%BF%E6%96%AF%E5%B7%B4%E7%94%9C%E5%BF%85%E7%9F%A5%E4%BA%8B%E9%A1%B9/

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http://gsj.lishui.gov.cn/art/2024/4/30/art_1229216219_5295615.html

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近日，一则关于阿斯巴甜可能被世界卫生组织列为“可能致癌物”的消息引发广泛关注。作为全球广泛使用的甜味剂，阿斯巴甜的安全性问题牵动着众多消费者的心。那么，阿斯巴甜到底会不会致癌？我们还能放心食用含阿斯巴甜的食品吗？本文将为您详细解析这一备受关注的话题。

根据路透社报道，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构（IARC）计划在近期将阿斯巴甜列为“可能致癌物”（2B级）。这一分类与汽油发动机废气、手机射频电磁波等物质相同。然而，这个分类并不意味着阿斯巴甜具有高致癌风险。

世卫组织的癌症预防学专家Timothy R. Rebbeck博士指出，IARC的分类是基于证据的确定性，而不是风险程度。例如，1级致癌物（如烟草、酒精）的风险远高于2B级物质。一个人只有在大量摄入含阿斯巴甜的饮料后（对普通成人而言，一天摄入超过12罐以上），才会超过建议的安全限量。

自1981年起，粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）就将阿斯巴甜的安全限值设定为40毫克/公斤体重。这意味着一个体重68公斤的成年人每天可以安全摄入2720毫克阿斯巴甜。考虑到一罐12盎司的无糖汽水大约含有200毫克阿斯巴甜，这意味着每天饮用17罐才可能超过安全限量。

美国食品药品监督管理局（FDA）也长期将阿斯巴甜列为安全的食品添加剂。尽管有一些研究表明阿斯巴甜可能与某些癌症风险轻微增加有关，但这些研究结果存在争议，目前尚无充分证据表明阿斯巴甜会增加人类患癌风险。

阿斯巴甜是食品工业中研究最充分的添加剂之一。一些研究显示，长期或大量摄入阿斯巴甜可能带来一些健康隐患，如影响代谢、增加患癌风险等。然而，这些研究大多基于动物实验或观察性研究，结果并不完全适用于人类。

值得注意的是，世卫组织在今年5月发布的《非糖甜味剂使用指南》中指出，使用非糖甜味剂在降低体脂方面没有长期益处，长期使用还可能带来潜在不良影响，如增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的风险。

面对阿斯巴甜的安全性争议，消费者应该如何做出明智的选择呢？

1. 适量饮用：在安全限量范围内，偶尔饮用含阿斯巴甜的饮料是安全的。但应避免长期大量饮用。

2. 多样化选择：市面上有许多不含人工甜味剂的健康饮品，如普通矿泉水、气泡水等，可以作为更好的替代选择。

3. 健康生活方式：与其过分关注单一食品添加剂，不如将更多精力放在培养健康的生活方式上，如均衡饮食、适度运动等。

问：阿斯巴甜被列为可能致癌物后，我还能喝无糖可乐吗？

答：偶尔饮用无糖可乐是安全的，但应控制饮用量。对于体重68公斤的成年人来说，每天饮用量不应超过17罐。

问：除了阿斯巴甜，还有哪些常见的非糖甜味剂？

答：市面上常用的非糖甜味剂还包括安赛蜜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖苷等。这些甜味剂也应适量使用。

问：我应该如何降低患癌风险？

答：与其过分担心阿斯巴甜，不如关注更明确的致癌因素，如吸烟、饮酒、过度日晒等。同时，保持健康体重、均衡饮食、适度运动等生活方式对降低患癌风险更为重要。

综上所述，阿斯巴甜可能被列为“可能致癌物”这一消息确实令人关注，但消费者无需过度恐慌。在安全限量范围内，偶尔食用含阿斯巴甜的食品是安全的。关键是要保持均衡饮食，培养健康生活方式。