泰式咖喱炒花甲，让你秒变大厨！

泰式咖喱炒花甲，让你秒变大厨！

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1.

https://m.sohu.com/a/823407075_120464274/?pvid=000115_3w_a

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https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/step-out-macao/st-lazarus-parish/estabelecimento-de-comidas-tailandes-tuk-tuk

泰式咖喱炒花甲是一道将鲜美的花甲与浓郁的咖喱完美结合的美食，制作方法多样，以下是几种常见的做法：

1. 准备食材：花甲500克、姜片3片、料酒一勺、咖喱块一盒、蒜苗一根、胡萝卜一根。

2. 焯烫花甲：锅中水烧开后加入姜片和料酒，放入花甲焯至壳张开，捞出控干水分。

3. 炒制过程：

   • 锅内加油，先爆香蒜段，再加入胡萝卜翻炒，随后加水煮沸并放入咖喱块搅拌融化。
   • 将焯好的花甲倒入锅中，快速翻炒均匀，让每颗花甲都裹上咖喱酱即可出锅。

• 花甲焯水后，用热油炒香蒜头和蒜段，加入胡萝卜翻炒，再加适量清水和咖喱块煮至粘稠。最后倒入花甲翻炒均匀，调味后即可完成。

• 洋葱、土豆、杏鲍菇等素菜切好备用。热锅下橄榄油，炒香洋葱、小米辣、姜块等调料，加入红咖喱酱翻炒，倒入椰浆和水煮沸。最后加入花甲和其他蔬菜焖煮至入味。

• 花甲洗净后用淡盐水浸泡吐沙，锅中放油煸香姜碎，加入清水和咖喱块煮至融化，倒入花甲翻炒至全部开口即可。

• 花甲需提前用淡盐水浸泡以去除泥沙，并在烹饪前彻底清洗干净。
• 焯水时加入姜片和料酒可有效去腥增香。
• 根据个人口味调整咖喱用量，喜欢更浓郁口感的可在收汁阶段加入少量奶油或淡奶油。

这道菜不仅美味，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，低脂肪高蛋白的特点使其成为健康饮食的理想选择。快试试这些做法，在家轻松享受异域风情的海鲜大餐吧！