最新研究：木糖醇或增加心脏病风险，3306人样本研究揭示代糖新隐患
最新研究：木糖醇或增加心脏病风险，3306人样本研究揭示代糖新隐患
6月6日发表在《欧洲心脏杂志》上的一项最新研究显示，广泛用于口香糖、牙膏等产品的甜味剂木糖醇，可能增加心脏病发作和中风的风险。这项由美国克利夫兰诊所主导的研究发现，血液中木糖醇水平最高的人群，心血管疾病风险比最低水平的人群高出近一倍。
研究团队分析了来自美国和欧洲的3306名成年人的血液样本，这些参与者在禁食一夜后提供了一次性血样。在随后3年的随访中，研究人员发现，木糖醇水平处于最高1/3的参与者，发生心血管疾病（如心脏病发作或中风）的可能性显著增加。
为了探究木糖醇影响心血管健康的机制，研究团队进一步开展了实验室研究。他们发现，与生理盐水培养相比，木糖醇培养的人类血小板更容易凝结。在小鼠实验中，木糖醇注射后，小鼠的静脉血栓形成速度明显加快。
更令人担忧的是，研究团队观察到木糖醇对健康志愿者的影响。当10名健康志愿者饮用添加了木糖醇的饮料后，仅30分钟内，他们血浆中的木糖醇水平就提高了1000倍，同时支持血小板凝固的各项指标也显著增加。
这项研究的首席研究员、克利夫兰诊所心血管诊断和预防中心主任斯坦利·哈森表示：“这项研究再次表明，迫切需要研究糖醇和人工甜味剂对心血管健康的影响。虽然这并不意味着人们需要立即停止使用含木糖醇的产品，但应该意识到高木糖醇摄入可能带来的风险。”
然而，这一发现也引发了业界的争议。代表低热量饮料制造商的“卡路里控制委员会”公开质疑研究结果，称其与全球卫生和监管机构数十年来的评估相矛盾。该组织强调，木糖醇作为低热量甜味剂已被安全使用超过60年，且具有预防牙菌斑和蛀牙等益处。
乔治华盛顿大学运动和营养科学教授Rob van Dam也指出，研究中使用的空腹血液样本可能无法准确反映膳食摄入与心脏病风险之间的关系。他建议，未来需要更多研究来进一步验证木糖醇与心血管疾病之间的关联。
尽管存在争议，但这项研究无疑为公众敲响了警钟。随着越来越多的证据表明人工甜味剂可能并非完全无害，消费者在选择含木糖醇产品时应更加谨慎。对于心血管疾病高风险人群，如肥胖、糖尿病患者，更应注意控制木糖醇的摄入量。