自制辣条大挑战：谁的更香？

自制辣条大挑战：谁的更香？

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来源

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https://new.qq.com/rain/a/20240703A01NBM00

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https://post.smzdm.com/p/a8pok3zn/

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https://new.qq.com/rain/a/20250108A06R5800

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https://zhidao.baidu.com/index/

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https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1rpwu5

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https://m.xiachufang.com/recipe/107372475/

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https://www.goodreads.com/questions/5415967-6411439

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https://m.qidian.com/ask/qamqbjdkgbp

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https://699pic.com/tupian/67848060-4.html

6月30日，重庆一场别开生面的“麻辣王争霸赛”引发全城瞩目。选手们手持1米长筷，在3分钟内争分夺秒地夹取辣条，最终来自重庆的李涵以31根辣条的成绩夺得冠军。这场别具一格的比赛不仅考验吃辣能力，更考验手和嘴的协调能力，吸引众多路人围观喝彩。

看着选手们奋力夹取辣条的场景，你是否也跃跃欲试？其实，自制辣条不仅能让你享受到制作的乐趣，还能根据个人口味调整辣度和配料，做出独一无二的美味。今天，就让我们一起来探索自制辣条的奥秘吧！

在《中餐厅》第八季中，虞书欣用一道“辣条摊饼”惊艳了众人。这道看似黑暗料理的创意美食，却意外地获得了大家的喜爱。让我们一起来看看这道特别的辣条摊饼是如何制作的：

辣条摊饼（3人份量）

用料：

• 中筋面粉 40克
• 鸡蛋 3个
• 辣条 58克
• 火腿片 3片
• 胡萝卜 1段
• 牛奶 适量
• 黑胡椒椒盐粉 适量
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 少许
• 香葱 3根

做法：

1. 在容器中加入面粉，打入鸡蛋，搅拌至无颗粒。然后加入适量牛奶，搅拌至面糊稀薄，不要太稠。
2. 胡萝卜、香葱、火腿片和辣条都切成小碎末备用。将切好的食材加入面糊中，加入适量的黑胡椒椒盐粉，搅拌均匀。
3. 电饼铛或平底锅预热，刷上适量的金龙鱼油。倒入混合好的面糊，摊均匀，煎至底部凝固后翻面，直至两面微黄。煎好的辣条面饼分割后装入盘中。
4. 准备好甜辣酱或自己喜欢的酱料，搭配一杯旋风拉花拿铁咖啡，享受美味吧！

小贴士：辣条切起来有点费劲，建议用剪刀剪碎，别问我怎么知道的，累～

如果你更倾向于传统的辣条，这里有一个简单易行的自制辣条配方：

材料：

• 高筋面粉 200克
• 温水 100毫升
• 盐 3克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 辣椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 芝麻油 适量

步骤：

1. 将面粉、盐、糖和酵母混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 醒发好的面团擀成薄片，用刀切成细长条。
3. 锅中加水烧开，将切好的面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
4. 将煮熟的面条放入碗中，加入辣椒粉、五香粉和芝麻油，拌匀后静置10分钟，让辣条充分吸收调料的味道。
5. 最后将调味好的辣条放入烤箱，用150度烤10分钟，直到表面微黄酥脆即可。

1. 面团的软硬度要适中，太硬不易拉伸，太软则容易粘连。
2. 切条时要尽量保持粗细均匀，这样烤制时才能受热均匀。
3. 调味料的比例可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多加辣椒粉。
4. 烤制时要时刻观察，避免烤焦。

看到这里，你是不是已经跃跃欲试了？不如来一场自制辣条比赛吧！你可以邀请家人朋友一起参与，看看谁的辣条最受欢迎。

比赛规则：

1. 每位参赛者需要在30分钟内完成辣条的制作。
2. 作品将从外观、口感和创意性三个方面进行评分。
3. 外观（30分）：要求形状均匀，色泽金黄，表面无明显瑕疵。
4. 口感（40分）：要求外酥里嫩，辣度适中，调味均匀。
5. 创意性（30分）：鼓励创新，可以尝试不同的配料组合或造型。

自制辣条不仅是一次简单的烹饪体验，更是一次发挥创意、享受美食的过程。无论是作为零食还是配菜，自制辣条都能为你带来不一样的味觉享受。所以，还等什么？赶快动手试试吧！相信你一定能做出令人惊艳的美味辣条！