双11剁手党必看：如何自制美味蛋饺？

双11剁手党必看：如何自制美味蛋饺？

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JNIMB8S20514TCHI.html

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https://www.leiphone.com/category/industrynews/7iG8JwskwFZjqIOV.html

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https://www.abcdreamusa.com/%E5%8F%8C%E5%8D%81%E4%B8%802025-%E7%BE%8E%E5%9B%BD%E4%B9%B0%E6%B7%98%E5%AE%9D-%E5%A4%A9%E7%8C%AB/

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https://www.shobserver.com/sgh/detail?id=1453230

双11购物狂欢节即将到来，剁手党们在疯狂买买买的同时，不妨尝试一下自制美味蛋饺。只需准备鸡蛋、猪肉馅、胡萝卜等简单食材，按照步骤轻松做出柔韧不破的蛋饺皮和鲜美多汁的内馅。无论是作为火锅配料还是单独食用，都能让你大饱口福。快来试试吧！

• 鸡蛋：8个（约1斤，建议使用草鸡蛋）
• 猪肉馅：125克（肥瘦相间为佳）
• 马蹄（荸荠）：7-8个
• 调味料：
  • 葱姜粉：2勺
  • 盐：1勺
  • 生抽：3勺
  • 料酒：2勺
  • 糖：1勺
  • 鸡精：1勺

1. 肉馅调味

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜粉、盐、糖、料酒、生抽、香油，搅拌均匀，腌制片刻。最后加入马蹄碎拌匀。

2. 打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。可以在蛋液中加入少量水淀粉，使蛋皮更有韧性。

3. 加热汤勺

使用图中所示的汤勺，小火加热后用刷子在勺面上刷一层薄油。

4. 倒入蛋液

用小勺舀一勺蛋液倒入汤勺中，轻轻转动使蛋液均匀铺满勺子内壁，形成圆形蛋皮。

5. 加入肉馅

在蛋皮的一侧放入适量肉馅。

6. 包裹蛋饺

用筷子将蛋皮对折，将肉馅包住，轻轻按压边缘使其粘牢。翻面再煎一会儿，至两面金黄即可。

双11期间，各大电商平台都有丰富的优惠活动。以下是一些购买食材的建议：

• 最佳购物时间：10月31日20:00-23:59、11月10日20:00-23:59、11月11日22:00-23:59
• 平台优惠：天猫/淘宝满300-50元，可叠加店铺券和品类券
• 凑单技巧：注意不同品类券不能同时使用，建议提前规划好购物清单

1. 火锅配料

蛋饺是火锅中的经典配料，金黄的蛋皮和鲜美的肉馅在火锅中煮熟后，口感滑嫩，非常美味。

2. 蛋饺粉丝白菜煲

将蛋饺与粉丝、白菜等食材搭配，制作成热腾腾的煲仔，既营养又美味。具体步骤如下：

1. 准备食材：猪肉200克、鸡蛋4个、红薯粉丝80克、白菜1颗
2. 调制肉馅：加入葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌至上劲
3. 制作蛋皮：平底锅刷油，倒入蛋液转动形成圆形蛋皮
4. 包制蛋饺：将肉馅包入蛋皮中，用筷子按压封口
5. 炖煮：砂锅中先炒香葱姜末，加入白菜帮、蛋饺、粉丝和白菜叶，加水炖煮15分钟

3. 单独蒸煮

将做好的蛋饺放入蒸锅中，蒸7-8分钟即可食用。这样可以保持蛋饺的原汁原味，口感更加鲜美。

通过以上方法，你可以轻松制作出美味的蛋饺。双11期间，不妨尝试一下自制蛋饺，既可以作为家庭聚餐的美食，也可以作为送礼佳品。祝你双11购物愉快，制作成功！