车厘子和樱桃大揭秘：你真的了解它们吗？
车厘子和樱桃大揭秘：你真的了解它们吗？
车厘子和樱桃虽然都属于樱属，但它们之间存在诸多差异。车厘子个头更大、果皮更厚实，主要产自美国、智利等国；樱桃则个头较小、果皮较薄，中国本土广泛种植。近期，车厘子价格大幅下降，主要原因是智利车厘子大丰收，海运车厘子集中到港。目前5斤装3J规格车厘子价格在300元左右，元旦后将进一步降价至200元以下。
车厘子和樱桃：不只是名字不同
车厘子和樱桃虽然看起来相似，但其实存在诸多不同。从果实大小到颜色，再到口感和营养价值，两者都有显著的区别。
首先，从外观上看，车厘子（Cherries）和樱桃（Prunes或Cerise）虽然名字相似，但它们可是两个不同的品种。车厘子通常更大、更饱满，颜色从深红到近乎黑色，果实表面光滑如丝，像个小宝石。而樱桃则较小，颜色偏红或粉红，有些品种皮上还带有一层细细的茸毛。
在口感上，车厘子的口感更为鲜嫩多汁，一口咬下，那种丰满的汁水和甜而不腻的味道，就像是直接从夏日阳光中摘下的。相比之下，樱桃的果肉稍微坚实一些，甜度也相对较低，有时带有一丝酸味，但同样清新诱人。
营养价值大比拼
车厘子和樱桃在营养成分上各有特点。车厘子的维生素C含量稍低，但维生素A的含量更为丰富，同时还含有一定量的维生素E和K。在矿物质方面，车厘子含有较高的钾、铁和铜，这些都是维持心脏健康和血液循环的重要元素。而樱桃则含有更多的镁和磷，对骨骼健康和肌肉功能有益。
值得一提的是，车厘子的膳食纤维含量更高，为2.1g/100g，对预防便秘、保护肠道健康有益。同时，车厘子中富含生物活性成分，具有抗氧化作用；车厘子中含量更为丰富，含有大量酚类、黄酮类、花色苷等生物活性成分，果肉中含量较高的酚类物质是表儿茶素、对香豆酸、儿茶素和芦丁，它们都有助于减轻身体的炎症反应、预防癌症和心血管疾病。
价格走势：车厘子降价了？
近期，车厘子价格大幅下降的消息登上了各大平台热搜。12月第二周（12月9日至15日），华东最大的水果批发市场嘉兴水果市场海广兴精品水果交易中心，迎来了今年智利车厘子产季首柜海运车厘子。相比于前期空运，车厘子价格下行明显。
“同比来看，今年天气好且智利产地车厘子迎来‘大丰收’，产地价格总体低于去年。从单价来看，2023年11月樱桃（即车厘子）均价为238.79元/kg，而2024年11月则为178.69元/kg，同比跌幅为25.17%。”嘉兴水果市场相关人士分析称。
车厘子有不同的品种、规格，目前国内市场主销品种包括桑提娜（Santina）、雷尼尔（Rainier）、拉宾斯（Lapins）、科迪亚（Kordia）等。嘉兴水果市场数据显示，12月第一周（12月2日至8日），桑提娜、雷尼尔均价分别为138.89元/kg、200元/kg，12月第二周则分别下降至119.25元/kg、152.2元/kg，环比分别下跌14.14%和23.75%，下降明显。
上海辉展果蔬市场是国内重要的车厘子集散地。根据该市场公布的数据，10月底11月初，本产季首批智利车厘子已空运到货，11月初5斤装3J皇家黎明（Royal Dawn）车厘子批发价格在600元至700元之间，单斤价格超过100元。12月初，随着海运车厘子顺利抵达，车厘子价格开始走低。11月13日，该市场10斤装3J桑提娜参考价格为800元至900元；12月13日5斤装3J桑提娜参考价格在320元至340元，整体降幅约20%至25%。
种植分布：车厘子来自哪里？
车厘子在中国的主要种植地是山东烟台和大连，这些地区气候适宜、土壤条件好，加上科学的栽培管理技术，形成了规模化的生产基地。烟台和大连地处暖温带季风气候区，四季分明，春季温暖湿润，夏季凉爽，秋季干燥，冬季寒冷但无严寒，这种气候条件非常适合车厘子的生长发育。
然而，中国并不是车厘子的主要产地。美国、加拿大和智利才是全球车厘子的主要产地。美国西北部的华盛顿州、俄勒冈州和加利福尼亚州等地，因其独特的气候和土壤条件，成为了车厘子的主要产地。加拿大的车厘子种植主要集中在不列颠哥伦比亚省和安大略省等地。智利的南部地区气候凉爽，阳光充足，降雨适中，为车厘子的生长提供了优越的条件。
总结
车厘子和樱桃各有千秋，选择哪一种，完全取决于你的个人口味和当季的水果市场。不过，从营养价值来看，车厘子的矿物质含量更高，樱桃的维生素C含量稍高。从价格来看，近期车厘子价格大幅下降，正是购买的好时机。所以，不妨试试这两种甜蜜的小确幸，让味蕾享受一场视觉与味觉的双重盛宴！