上海疾控推荐：高胆固醇人群秋冬饮食指南

上海疾控推荐：高胆固醇人群秋冬饮食指南

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新华网

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来源

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http://www3.xinhuanet.com/20241120/a3fe114adc664eaaa50f2dc3a8c56fb0/c.html

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秋冬季节是心血管疾病的高发期，对于高胆固醇人群来说，合理的饮食调理尤为重要。上海疾控中心发布的秋冬饮食指南，为我们提供了科学的饮食建议。

秋冬心血管疾病高发的生理机制

秋冬季节，随着气温下降，人体血管会收缩，血压容易升高。同时，干燥的气候会影响身体的水分平衡，增加血液粘稠度，从而增加心血管疾病的风险。此外，秋冬季节人们往往活动量减少，饮食中高热量食物摄入增加，这些因素都会导致胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。

高胆固醇人群的饮食注意事项

需要限制的食物

1. 动物内脏：如猪脑、牛肝等，胆固醇含量极高。
2. 红肉及加工肉类：肥牛肉、香肠等富含饱和脂肪和胆固醇。
3. 高脂乳制品：全脂牛奶、奶酪含有较多的胆固醇。
4. 油炸食品：薯条、炸鸡等食物中反式脂肪含量高，对心血管不利。

推荐多吃的食物

1. 富含可溶性纤维的食物：

   • 全谷物（燕麦、糙米）。
   • 豆类（黄豆、扁豆）。
   • 水果（苹果、梨、柑橘）。
   • 蔬菜（茄子、秋葵）。

2. 富含不饱和脂肪酸的食物：

   • 坚果（核桃、杏仁）。
   • 深海鱼类（三文鱼、鲭鱼）。
   • 植物油（橄榄油、菜籽油）。

3. 其他有益食物：

   • 大蒜、西兰花。
   • 苹果、燕麦。
   • 三文鱼、坚果。

秋冬季节的饮食调理

秋冬季节，气候干燥，需要特别注意养阴润燥。推荐食用一些白色食材，如莲藕、山药、百合、银耳、白萝卜、梨等，这些食物都能起到养肺、润肺的作用。

具体食材推荐

1. 白萝卜：富含碳水化合物和多种维生素，能促进钙的吸收，适合炖煮或凉拌。
2. 山楂：能开胃、消食、活血，对心血管疾病有一定防治作用，可生吃或泡茶。
3. 红薯：富含胡萝卜素和膳食纤维，能清理血液垃圾，强健脾胃，适合蒸食或熬粥。
4. 枸杞：有补肾滋阴、养肝明目等功效，适合煮粥或嚼食。

健康食谱推荐

1. 百合银耳雪梨饮：将百合、银耳和雪梨加水煮熟后饮用，适合大多数人群，尤其适合秋冬季节饮用。
2. 海带豆腐汤：海带和豆腐都有降压降脂的作用，搭配食用效果更佳。
3. 燕麦小米粥：燕麦富含水溶性膳食纤维，小米养胃，加入枸杞能增强食疗效果。

生活方式的建议

除了合理的饮食，健康的生活方式也是控制胆固醇的重要因素。

1. 规律运动：每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳或骑自行车。
2. 充足睡眠：保持良好的睡眠习惯，避免睡前使用电子设备。
3. 情绪管理：保持良好的心态，避免情绪波动过大。
4. 保暖：注意天气变化，及时增减衣物，避免寒冷天气长时间外出。

通过合理的饮食和健康的生活方式，可以有效控制胆固醇水平，降低心血管疾病的风险。希望这些建议能帮助高胆固醇人群度过一个健康、平安的秋冬季节。