贵阳糯米饭：超简单做法分享！

贵阳糯米饭：超简单做法分享！

引用

人民网

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来源

1.

http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2024-10/31/content_26088298.htm

2.

https://new.qq.com/rain/a/20241011A005HJ00

3.

https://www.guokr.com/article/465742/

4.

https://post.smzdm.com/p/aeqkdgdk/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107392627/

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107379205/

7.

https://www.woshiji.cn/show-14-534-1.html

8.

https://movement.gzstv.com/news/detail/yxz6Z/

贵阳糯米饭作为贵阳的传统早餐，以其独特的口感和丰富的配料深受当地人喜爱。糯米浸泡过夜后炒制蒸熟，加入脆哨、香肠丁、花生米等配料，再撒上老干妈和葱花，简直是美味至极。无论是想在家尝试地道的贵阳风味，还是怀念家乡的味道，这个简易的做法绝对值得一试。快来跟着我们的步骤，一起动手做一份正宗的贵阳糯米饭吧！

• 主料：糯米250克
• 配料：脆哨（或肉末）、泡萝卜、油炸花生米、葱花、油辣椒等

第一步：浸泡糯米

将糯米洗净后浸泡4小时以上，最好隔夜浸泡以节约时间。浸泡时间对口感影响很大，建议隔夜浸泡。

第二步：蒸煮糯米饭

滤干水分后上锅蒸熟，可适量拌入酱油增加风味。蒸煮时需要控制好火候，避免过硬或过软。

第三步：准备配料

• 泡萝卜切丁备用。
• 脆哨或肉末炒香备用。
• 其他配料如折耳根、酸萝卜、土豆丝等根据喜好准备。

第四步：组装糯米饭

• 取一碗，先铺一层蒸好的糯米饭。
• 撒上适量油辣椒、白糖，再依次加入脆哨、泡萝卜丁、油炸花生米、葱花等配料。
• 最后再盖上一层糯米饭即可。

• 折耳根是贵州特色食材，可根据个人口味选择是否添加。
• 糯米饭的配料非常灵活，可以根据喜好自由调整。
• 最后拌入猪油可以增加香气和口感。

贵阳糯米饭不仅是一道美味的小吃，更承载着浓郁的地方文化。无论是早餐还是小吃，它都能带来满满的幸福感。如果有机会，不妨亲自尝试制作这道地道的贵州美食！