一文了解元宵、汤圆的健康食用指南

一文了解元宵、汤圆的健康食用指南

元宵节期间，大家在品尝元宵、汤圆时，是否考虑过如何吃得更健康？本文将为您详细解析咸汤圆与甜汤圆的热量差异，并提供实用的健康食用建议。

咸汤圆吃起来更健康？

汤圆的皮儿基本上都是用糯米制作而成的，但馅料则有所不同。

• 甜汤圆：馅料主要有花生、黑芝麻、山楂、枣泥、红糖等，有的还会放猪油来提升口感，所以糖和油的含量比较高。

• 咸汤圆：馅料主要有梅菜、瘦肉、笋等。

汤圆的馅料花样很多，单从热量来看，一般100克纯黑芝麻汤圆的热量大概为350千卡，而100克菜肉汤圆的热量大概为200千卡，所以相对来说，咸汤圆的热量会比甜汤圆的热量低一些。

但是有的咸汤圆中也会放一些肥肉来增加口感，导致汤圆热量上升、油脂含量增加。所以到底是咸汤圆更好还是甜汤圆更好，要根据自己的喜好和生活习惯，还有自己的身体状况来进行选择。

做好这4点，健康吃汤圆

1. 控制量：
   咸汤圆虽然热量一般情况下会比甜汤圆低一些，但吃多了也不行。不论是咸汤圆，还是甜汤圆，建议普通人群一次吃5～6个，如果是消化功能不太好的老人或小孩，建议一次吃2～3个即可。

小贴士：
建议用汤圆代替一部分主食。如果这一餐吃了汤圆，再吃50克米饭或者50克面条就可以了，这样热量不容易超标。

不论是咸汤圆还是甜汤圆，糖尿病患者、肥胖人群、高脂血症人群都要注意控制量，一次吃2～3个即可。

2. 汤圆要吃热的：
   汤圆的外皮一般都是用糯米制作而成，本就不易消化，如果再把汤圆放凉了吃，就更不易消化了。

3. 注意搭配：
   吃汤圆的时候，可以搭配一些高膳食纤维的食物，比如菌藻类、豆类、绿叶菜等。这样搭配起来饱腹感更强，热量也会降低，有利于我们控制体重、血糖、血脂。

4. 注意进餐顺序：
   可以先喝点无油清汤，然后再吃蔬菜，接着吃动物性食物（鱼、虾、肉等），最后再吃汤圆。这样进餐有利于控制血糖，也比较容易控制食量。

自制健康汤圆

皮：不要只用糯米粉，可以搭配一些粗粮粉，比如玉米面粉、豆面粉等，有利于平稳血糖。

馅：可以放些菜、肉、菌菇、豆腐等，食材多样化，热量也会有所降低。